黄山谷的《煎茶赋》对烹茶的过程，品茶的审味，佐茶的宜忌，以及饮茶的功效，作了集中的描述:
汹汹乎如涧松之发清吹，皓皓乎如春空之行白云。宾主欲眠而同味，水茗相投而不浑。苦口利病，解醪涤昏，未尝一日不放箸，而策茗碗之勋者也。余尝为嗣直瀹茗，因录其涤烦破睡之功，为之甲乙。……
黄庭坚的书法也负盛名，作为'宋四家'之一的他，在书法作品中也留给了我们珍贵的宋代茶事信息。'茶宴'，这是他在元祐四年公元1089年)正月初九的茶宴上和御制诗而书写的遗迹。
又如行书《奉同公择尚书咏茶碾煎啜三首》，描写了碾茶、煎茶和饮茶破睡之功效。
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