“咀嚼”俗称“嚼”，是日常人们吃饭经常做的一个动作，可千万别小看了这个不起眼的动作，它和促进健康和延长寿命有着重要的关系。
促进消化 唾液中含有多种消化酶，能够帮助和促进食物消化，咀嚼的次数越多，口腔分泌的唾液就越多，使吃进去的食物更容易消化，特别是较硬的食物，效果更为明显。
防止肥胖 细嚼慢咽不仅有助食物消化，所分泌的唾液还可以减轻消化的负担，通过大脑中枢神经的条件反射，防止进食过多。反之，狼吞虎咽、咀嚼少、吃饭快，则很容易进食过多，让人长胖。
坚固牙齿 在我国中医传统养生方法中，就有叩齿功。老年人平时增加咀嚼锻炼次数，可坚固牙齿，降低牙齿骨密度降低速度，延缓衰老。
美颜荣发 叩齿可活动面肌，加强面部血液循环，改善面肤的营养，进而美颜。发的生长赖于精血，精血充盈，则发长而光泽；精血虚衰,则发白而脱落。肾藏精，其华在发，叩齿可使肾精充盈而荣发。
强骨益脑 肾主骨，齿为骨之余。齿与骨同出一源，为肾精所养。叩齿能健肾，充盈肾精，利及骨骼，持恒进行，能致骨坚，故可健骨。《素问·阴阳应象大论》说：“肾生骨髓”，而脑为髓海，肾中精气充盈，则髓海得养，脑发育健全，就能充分发挥其精明之府的功能；反之，肾中精气亏虚，则髓海不足而失养。叩齿能健肾，使肾中精气得充，故可健脑。因而，对于老年人说咀嚼可以预防老年痴呆症。咀嚼次数多以及进行方法正确的咀嚼，都能很好地刺激大脑，使大脑活性增加。
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