民谚有云“橘子黄、医者藏”，足见橘子的药用价值。橘肉味甘酸性温，具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功效。食疗可辅助治疗呕逆食少、口干舌燥、咳嗽醉酒等症。
吃橘子时，有人喜欢把包裹橘肉外层的网状筋络即橘络去掉，因觉得影响口感，但中医认为这既是食疗佳品，也是一味良药，橘络性味甘苦，有行气通络、化痰止咳之效。对于痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症都有较好的食疗功效。所以食用橘子时最好连橘络一起吃。
橘子富含维生素C与柠檬酸，前者有美容作用，后者则有消除疲劳的作用，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的冠状动脉。橘子含有的隐黄素能够增加骨质、抑制骨质流失。
很多人在吃完橘子后，往往将橘皮用来泡水喝，认为这就是有燥湿化痰作用的陈皮，不少网络上介绍陈皮的时候也直接说成是橘子皮，这是认识上的一个误区。陈皮并非鲜橘皮，它是成熟的橘皮经晒干或晾干并存放一定年限制成的。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，用鲜橘皮泡水，不但不能发挥陈皮的药用价值，由于挥发油气味强烈，还会刺激肠胃。橘子糖分含量较高，且与橙子相比偏温性，多吃易上火，热性便秘以及糖尿病患者等最好不要多吃。
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