“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶”是宋代李清照词中的一句，说的是她夏日病中把豆蔻熟水当茶饮，用以治脾湿之症。元代丘处机所著《摄生消息论》之夏季摄生消息中，也指出夏季“宜桂汤，豆蔻熟水”。
豆蔻熟水是个什么东西呢？元代陈元编写的《事林广记》告诉了我们它的制作方法：“白豆蔻壳捡净，投入沸汤瓶中，密封片时用之，极妙。”把豆蔻熟水作为夏季常用饮料，是千百年来人们总结的夏季养生经验之一。
夏季气候炎热，热中夹湿，特别是南方地域更是如此。同时，夏天阳在外而阴在内，人体也是一样，外热内寒，所以三伏天，也可以常常见到腹冷腹痛腹泻的现象。
而豆蔻性味辛、热，可以散寒燥湿、行气温中；又因它归肺经、脾经、胃经，可以抑制心火过旺对肺气的损耗，利肺健脾胃，化湿消痞，开胃消食。
夏季，每天以干净的豆蔻壳3~6克入沸水瓶加盖浸泡片刻，不时代茶饮之，可以很好地预防暑湿、脾胃气滞、胸闷腹胀等，对防治内寒引起的小腹冷痛、下利也有好处。
但是，阴虚内热、胃炎偏盛，口干口渴，大便秘结者应忌服豆蔻熟水，患糖尿病的人也应忌服。另，豆蔻虽好，也不可过量服用，过量可助脾热，伤肺损目。
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