首页中医信息古今名医上古名医正文

伊尹

伊尹

伊尹,名伊,或挚,又叫阿衡,尹为官名。夏末商初人,出生于伊洛流域古有莘国的空桑涧(今河南省洛阳市嵩县莘乐沟)。商代杰出的政治家、烹饪家、医药学家。他将烹调技术与养生相结合,创立食疗方,开后代“药食同源”之先河。他改变历代中药服用方法,创制汤液,极大地提高了药物疗效,标志着方剂的诞生。在灿烂悠久的中华文明史中,伊尹堪称一位传奇人物。

伊尹出生于伊水之滨,洪水过后成为孤儿,有莘氏女子采桑捡到他,将他献给有莘国国君,国君令一位厨师抚养他。伊尹机敏聪颖,自幼便受养父烹饪饮食的熏陶,耳濡目染,日久逐渐精通烹饪。他虽然在有莘国为奴,以躬耕为生,同时兼任“有莘氏女师仆”,地位卑微,但却心怀天下。

当时的百姓在夏桀的残暴统治下,生活于水深火热之中,伊尹投奔英明的汤(编者注:商汤,商朝开国君主),助其起兵灭夏。其时汤娶有莘氏之女为妃,伊尹自愿作陪嫁厨师,随同到商。他“负鼎俎,以滋味说汤,致于王道”,“以尧舜之道要汤”,教给商汤谋划灭夏的方略和治国驭民之道。

汤由此知伊尹有经天纬地之才,便免除他的奴隶身份,任命他做最高执政大臣。伊尹不负众望,不仅成为辅佐汤夺取天下的开国元勋,还是后来三任商王的重臣,成为商代的四朝元老。因此,伊尹在甲骨卜辞中被列为“旧老臣”之首,得到与商王一样的礼遇,被隆重祭祀。

伊尹既精烹饪之术,又擅占卜和医药之法,因此能够成为商国的宰相、商王的老师,厨师兼医生。伊尹对医学最大的贡献在于,他将烹饪、占卜与医药知识融合起来,将传统的烹饪技艺与中医养生结合起来,创制食疗方剂,开创中医“药食同源”的先河。伊尹在烹饪中,总结出“调和之事,必以甘、酸、辛、苦、咸,先后多少,其齐甚微,皆有自起”,并将食物的五味推广应用到医药中来。被誉为仲景“群方之祖”的桂枝汤,相传就是伊尹所创制。

伊尹与商汤谈论烹调方法时,曾有“和之美者,阳朴之姜,招摇之桂”的说法。据史学家分析,桂枝汤中的桂枝、芍药、甘草生姜大枣五味药物,均为古代烹饪中常用的调味品,伊尹将这些食物佐料组成方剂,用于疾病的预防和治疗,其本质仍为饮食之方,这也是中医学中“药食同源”疗法的来源。在当时对药物功效和毒性尚未深入了解的条件下,食疗方既能减少服用药物容易中毒的危险,还能起到治病和保健的作用,这种方法对于保证先民身体健康的安全具有重要意义。

伊尹在医药学方面的另一贡献,在于他首创中药汤液。晋·皇甫谧在《针灸甲乙经》序言中指出:“伊尹亚圣之才,撰用《神农本草》以为汤液。”

汤液是中国医药发展史上的一项重要发明,它标志着方剂的诞生。在伊尹发明汤药以前,人们服用药物大都是把单味药物嚼碎后吞下,这种服药方法存在诸多弊端,例如服用多有不便,药效不能充分发挥,服用的药物品种和数量有限等。伊尹将饮食烹调中的煎煮方法引入药物制剂中,克服了这些弊端。

汤剂不仅具有口味好、药味多、服用方便、起效快捷等优点,从中医学理论来讲,汤液中多味药物按照一定原理配合使用,已经初步具备了“君臣佐使”和“辨证论治”的雏形,为中医方药理论的形成和发展奠定了基础。中药汤剂至今仍是中医药中应用最广泛的剂型。

咨询电话:010-87264942

↓展开全部内容

上一篇:上古名医-巫咸

下一篇:

返回首页

图文

相关

推荐

最新

站内直通车

首页常识特色保健养生论坛信息丰胸减肥名医药材书籍新闻文化偏方拔罐膏药刮痧火疗气功推拿药茶药酒药浴针灸美容老年育儿男性女性疾病杂症中药诊断医案词典医生医院问答药粥砭石足疗
返回顶部