鸡冠花既为观赏花卉，也是常用中药。除文人墨客对鸡冠花情有独钟外，其入药入食亦堪称佳品。中医认为，本品性味甘、凉，涩，入肝、肾、脾经，有清热除湿、收敛涩肠、凉血止血、止泻止带之功，适用于痔漏下血，赤白痢疾，带下病等。《本草纲目》言鸡冠花主治“痔漏下血，赤白上痢，崩中，赤白带下”。《辞海》言鸡冠花“清热止血，主治赤痢，便血，崩漏，带下等症；种子功能清肝明目，主治目赤肿痛，翳障等”。营养分析表明，本品含有蛋白质、脂肪、叶酸、泛酸、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等多种维生素，以及山柰甙、苋菜红甙等21种氨基酸、13种微量元素和51种以上的天然酶和辅酶，为药食两用的食疗佳品。意大利的科研人员研究发现，鸡冠花和其花籽可提供人体必需的氨基酸，每天食用100克鸡冠花瓣，有助于补充人体所需要的氨基酸。现介绍几则治疗方，供选用。
1、龟胶鸡冠花汤：龟胶10克，鸡冠花100克。将鸡冠花洗净，切片，水煎沸，纳入龟胶烊化，分次饮服，每日1剂。可滋阴养血，凉血止血。适用于月经不调，量少，手足心热等。
2、鸡冠花散：鸡冠花30克，棕榈炭60克，羌活30克。将诸药择净，研细备用。每次9克，每日3次，米汤适量送服。可祛风止血。适用于肠风便血。
3、旱莲鸡冠汤：旱莲草、鸡冠花各30克，红花5克，水煎取汁饮服，每日1剂。可活血止血。适用于产后腹痛，恶露不净等。
4、三子汤：鸡冠花子、茺蔚子、决明子各10克，水煎服，或放入茶杯中，开水泡饮，每日1剂。可明目益睛。适用于视疲劳、飞蚊症、早期白内障等。
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