辰时胃经“值班”，这个时候是上午7～9点，7点钟我们要吃早饭了，而这个时候是胃经“值班”，所以，胃在此时是最容易接纳食物的。早餐一定要有动物蛋白，要有一味荤，只有咸菜和稀饭可不行，最好有肉或者鸡蛋。
辰时是指上午7～9时，此时该吃早饭了，是胃经在主持一天的大局，胃经当道，此时一定要吃一顿精美丰富的早餐，不吃早餐将伤胃系统。在中医里，脾胃被称为“仓廪之官”，负责掌管人体内的收纳和消化，如果早饭没有吃，那么胃经“当班”的时候就相对被闲置，那么脾经也就没什么可以输送分配的东西了，脾胃就会持空运作，人自然就会感觉头晕无力。人的生命是靠胃经养育的，如果一旦胃经绝断，就会回天乏术了。古代中医抢救重症病人时，会给病人喂一块麦饼，如果病人不能消化，医生就会放弃救治，说明他胃经已绝，不可救治了。可见胃经对人是多么重要。
正因为如此，古人十分重视护膝，席地而坐或者是在跪坐的时候会把两手放在膝盖部位。为什么把手放在那里呢？因为手上有劳宫穴，此穴属火，这就是很多小孩子肚子疼的时候，一些父母将手放置在孩子肚脐位置，轻轻接揉能缓解因受凉而肚子疼痛的原因。另外，对于痛经或经期不稳的女性来讲，出现经期前后乳房胀痛和大腿根酸痛也与胃经有关。因为胃经由脸部向下，会经过乳房正中线下去，胃经不调的则血不足，血下不来，不通则痛。
辰时在十二生肖中所对应的动物是龙，龙尽管只是我国古代传说中的一种神异动物，但它可以说是真正做到了博采众长，而且还有一个特点就是，采集的是每个动物最有生气的部分。比如龙的角，其实就是鹿的角，而鹿茸绝对是生机最旺的。辰时之所以与龙相对，也是在暗示辰时进食的重要性。因为此时胃经当令，能将食物变成充满生机的精血，这对人体健康是非常重要的。
时下流行吃生冷食品，很多人一早就喝果蔬汁，殊不知，对身体而言，受欢迎的永远是温暖的东西，身体温暖，胃循环才会正常，氧气、营养及废物的运送才会顺畅。况且，早餐吃热食才能保护“胃气”。因为早晨的时候，日出刚起，阳气还在生发阶段，大地温度尚未回升，同时夜间的阴气还未除，体内的肌肉，神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定会使体内各个系统更加痉挛，血流更加不顺。早餐前应先喝水，毕竟人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态，此时应适当补充水分。胃经要靠后天的养护，建议早上最好多享用小米粥、热稀饭、热豆浆等。时间要最佳，医学研究证明，7～8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4-5小时为好。
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