首页中医保健中医养生膳食养生正文

都说“夏吃姜”,你知道夏天该怎样吃姜吗?

每年一到夏天就会听家里老人说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。夏天为啥要吃姜呢?该怎样吃姜呢?

中医认为萝卜是凉性的,明代著名医家李时珍在《本草纲目》里说萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气” 的功效,所以正好能解胃中烦热;生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。“冬吃萝卜夏吃姜”这种说法,并不是说冬天只吃萝卜,夏天只吃姜。实际上,萝卜和姜一年四季都可以吃,只是冬季要适当多吃萝卜,夏季适当多吃一些姜。

“冬吃萝卜夏吃姜”原因何在?

一是因为气候的原因。夏季气候炎热,阳气蒸腾于外,与此同时,在里的阳热反而虚少,比如夏天井水凉,冬天井水热就是一个很好地例子。夏季,人体“阳气在表,胃中虚冷”很容易生腹泻之疾;冬天的情况正好相反,阳气向里向内,处于收藏状态,在外的阳气虚少,在里的阳气积多,因而表现为天寒地热。对应于人,则为“阳气在里,胃中烦热”。简而言之,夏季阳气在表,胃中虚冷,吃生姜可以温胃健脾;冬季阳气在里,胃中烦热,吃萝卜可以清解积热。

另一方面,是人们的饮食习惯。由于夏季炎热,人们往往贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷过久,都容易损伤脾胃阳气,这时喝一点生姜汤,可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用;冬季人们习惯进补,相对活动较少,因而体内易生痰热。此时进食萝卜,具有清热化痰,消积除胀的作用。

“冬吃萝卜夏吃姜”如何更能发挥作用呢?

推荐以下几种食疗方法:

醋泡姜 每天3片醋泡姜。生姜切片,把切好的姜片放到玻璃瓶子里,倒入米醋或陈醋,没过生姜,密封保存,放到冰箱,冷藏一周。每天3片。

功效:温胃散寒,活血止痛。长期食用效果更好。

姜糖水 生姜带皮切5片,放入滚开的水中,3分钟后加入红糖当茶饮。功能:解表发汗,散寒止痛;姜汁牛奶:姜汁1汤匙、鲜牛奶200毫升、红糖适量,将姜汁、牛奶和红糖混匀,隔水炖熟饮用。

功效:温胃、健中、散寒、安神。

山楂布渣叶青天葵煲青萝卜 山楂10克,布渣叶10克,青天葵6克,青萝卜1个,蜜枣1个。青萝卜去皮,切成小块,上述材料洗净,水1500毫升,煮开后放入上述材料,煮开后改为文火熬煮1小时后下盐调味即可饮用。

功效:消食去积,化痰下气。三种材料相搭配,对于防治冬天食滞感冒以及时令流感很有帮助。

白萝卜黄豆煮白贝 白萝卜500克,黄豆50克,白贝100克。上述材料洗净,水1500毫升,先煮黄豆30分钟,再放入白萝卜同煮20分钟,下盐调味,最后放入白贝滚10分钟后即可食用。

功效:清热利尿。黄豆、白萝卜有很好的清热利尿功效,并能解酒毒,白贝滋阴,三种食材搭配,有助于缓解咽喉上火、口腔溃疡、口干等症状,有一定的护肝解酒功效。

咨询电话:010-84132590

↓展开全部内容

上一篇:解暑圣品--桂花酸梅汤

下一篇:

返回首页

图文

相关

推荐

最新

站内直通车

首页常识特色保健养生论坛信息丰胸减肥名医药材书籍新闻文化偏方拔罐膏药刮痧火疗气功推拿药茶药酒药浴针灸美容老年育儿男性女性疾病杂症中药诊断医案词典医生医院问答药粥砭石足疗
返回顶部