首页中医保健中医养生膳食养生正文

春韭最宜人

“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”乍暖还寒总是韭菜鲜嫩应市之时。韭菜有“春香、秋苦、冬甜”之说,而春韭最佳,并有素菜中的荤菜之美称。自古以来,我国人民就有在初春之时,食鲜味、尝春盘的习俗。

韭菜的营养价值较高,含有蛋白质、糖类、B族维生素和钙、磷、铁,胡萝卜素与维生素C的含量很高,在蔬菜中名列前茅。现代医学研究证明,韭菜对多种细菌具有抑制作用,可助抗菌消炎。韭菜中所含的挥发油及硫化合物,又具降血脂作用,对高血脂及冠心病有一定疗效。韭菜中丰富的纤维素可促进肠蠕动,对降低胆固醇及预防肠癌有积极的意义。难怪李时珍曾赞韭菜“乃菜中最有益者”。

品质肥嫩的韭菜不仅是早春最适宜食用的应时蔬菜,又是趋利避害的应季良药。中医认为,韭菜性味甘辛温,具有温肾助阳、益肝健脾、行气止痛、止汗固涩等功效。春日食韭有三大益处。一是早春阳气初升,阴寒未去,时有“倒春寒”侵袭,根据中医“春夏养阳”之说,此时食韭,能够温补阳气,祛散阴寒,是春天保养阳气的有效方法。二是当春之时,人体肝气随万物升发而偏于亢盛,中医认为,肝旺可伤脾(木旺克土),可影响脾胃的运化功能,食用韭菜能够增强脾胃之气,以防肝木相克。三是伴随春天的到来,自然界中一些病菌也开始繁殖,引发传染病,韭菜中的蒜素有很好的杀菌作用,适时食用,可以抗菌防病。

韭菜自古认为具有补肾壮阳的作用,故又名起阳草、壮阳草,民间更有“男不离韭”之说。殊不知,韭菜亦是一味妇科良药,适用于月经不调、痛经、血崩、白带过多、子宫脱垂、妊娠恶阻等多种妇女病。由此可见,韭菜实属一株神奇的鸳鸯菜。

“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”乍暖还寒总是韭菜鲜嫩应市之时。韭菜有“春香、秋苦、冬甜”之说,而春韭最佳,并有素菜中的荤菜之美称。自古以来,我国人民就有在初春之时,食鲜味、尝春盘的习俗。

韭菜的营养价值较高,含有蛋白质、糖类、B族维生素和钙、磷、铁,胡萝卜素与维生素C的含量很高,在蔬菜中名列前茅。现代医学研究证明,韭菜对多种细菌具有抑制作用,可助抗菌消炎。韭菜中所含的挥发油及硫化合物,又具降血脂作用,对高血脂及冠心病有一定疗效。韭菜中丰富的纤维素可促进肠蠕动,对降低胆固醇及预防肠癌有积极的意义。难怪李时珍曾赞韭菜“乃菜中最有益者”。

品质肥嫩的韭菜不仅是早春最适宜食用的应时蔬菜,又是趋利避害的应季良药。中医认为,韭菜性味甘辛温,具有温肾助阳、益肝健脾、行气止痛、止汗固涩等功效。春日食韭有三大益处。一是早春阳气初升,阴寒未去,时有“倒春寒”侵袭,根据中医“春夏养阳”之说,此时食韭,能够温补阳气,祛散阴寒,是春天保养阳气的有效方法。二是当春之时,人体肝气随万物升发而偏于亢盛,中医认为,肝旺可伤脾(木旺克土),可影响脾胃的运化功能,食用韭菜能够增强脾胃之气,以防肝木相克。三是伴随春天的到来,自然界中一些病菌也开始繁殖,引发传染病,韭菜中的蒜素有很好的杀菌作用,适时食用,可以抗菌防病。

韭菜自古认为具有补肾壮阳的作用,故又名起阳草、壮阳草,民间更有“男不离韭”之说。殊不知,韭菜亦是一味妇科良药,适用于月经不调、痛经、血崩、白带过多、子宫脱垂、妊娠恶阻等多种妇女病。由此可见,韭菜实属一株神奇的鸳鸯菜。

咨询电话:010-87264942

↓展开全部内容

上一篇:祛外感的解表药膳

下一篇:春韭最宜人

返回首页

图文

相关

推荐

最新

站内直通车

首页常识特色保健养生论坛信息丰胸减肥名医药材书籍新闻文化偏方拔罐膏药刮痧火疗气功推拿药茶药酒药浴针灸美容老年育儿男性女性疾病杂症中药诊断医案词典医生医院问答药粥砭石足疗
返回顶部