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踏春采摘 小心野菜中毒

阳春三月正是一年里吃野菜的好时候。野菜虽可口,但并不是什么野菜都可以吃。不认识的野菜一定不要采食,小心引发中毒。

在农贸市场专卖野菜的商摊前,新鲜的野菜吸引了不少人前来选购。这里的野菜种类十分丰富,不仅有蒲公英苦菜,还有荠菜、蛤蟆菜等十几种野菜。不同的野菜有不同的食用方法,不论炒食、凉拌,还是做汤,风味颇佳,有的则更适合做成馅儿,用来包包子、包饺子。

野菜口感鲜美、营养价值高,还有一定功效。像蒲公英对急性乳腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用;荠菜可以促进消化、起到降血压及补虚健脾的作用;蛤蟆菜能起到清热解毒、止咳止血的功效。

专家介绍,生活中的大多数野菜都是药食同源,它既是中药,又是蔬菜,所以每一种野菜都有不同的功效,对不同的人来说应该根据自己的体质,选择不同的野菜食用。

不过还有一些野菜与有毒植物长相相似,不易分辨。因此,不认识、不熟悉的野菜一定不要采食。吃野菜一定要经过浸泡、焯水、洗烫等环节再食用。如果在食用野菜后出现恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状,一定要立即停止食用。

专家提醒,如果服用疑似中毒野菜的时间并不长,把吃的野菜吐出来是第一步,可以采用服用一些盐水,然后抠咽部刺激进行催吐,吐得越干净越好;如果出现了一些十分危重的情况,要紧急拨打120,来到医院进行专业处理。

咨询电话:010-57476997

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