在人类生活的诸多因素中，要数饮食对人的健康影响最大。古人对于养生提出：“主身者神，养气者精，益精者气，资气者食，食者生民之天，活人之本也。”这一论述指明了“精气神”对于人体的重要性和三者之间的关联。同时也指出精气神来源于饮食，“食”为“生民之天”、“活人之本”，可见饮食对于强身健体、延年益寿的重要性。这也就是我们经常所说的“民以食为天”的道理所在。
营养学专家们的研究结果显示：目前引发我国居民死亡的前几种疾病，都与饮食有明显关系。所以，讲究饮食养生，调整饮食结构，养成健康科学的饮食习惯，是当前养生保健的重要课题。
挖掘、继承我国古代饮食养生的精华，结合我个人保健养生的体会，特提出健康饮食五字经：吃饭先喝汤，胜过神药方；每餐七分饱，三餐“342”；粗细妙搭档，荤素巧配合；冷热要可口，细嚼慢咽好。
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