酒问世之前，人们得了病，往往求“巫”以治。由于酒的酿造和饮用，古人发现这种液体能通血脉、散湿气、温肠胃、御风寒，还能开胃下食、除风下气，乃至止腰膝疼痛，行药势、杀百邪恶毒气，于是酒在医疗上的作用迅速取代了巫术。
1．酒是一种营养物
如黄酒、葡萄酒、啤酒等都含有丰富的营养物质，例如黄酒含有21种氨基酸以及糖、维生素等养分；啤酒除含有少量酒精外，还含有碳水化合物、蛋白质、多种氦基酸、维生素、钙、磷、铁等多种微量元素，人们称之为“液体面包”；葡萄酒含糖量较高，所含葡萄糖和果糖可为人体直接吸收，葡萄酒中还含有十分可观的维生素，特别是含有一定量的维生素B12，可以治疗贫血，因此祖国医学指出常饮葡萄酒可以养血补气，我国明代李时珍就指出，葡萄酒有“暖腰肾，驻颜色，耐寒”等作用，“驻颜色”既是补血之意；其他各类果酒如苹果酒、橘子酒等，大多含有原料果实的营养成分，所以均有一定的营养价值。
2．酒可以药用
中医跟酒的关系特别密切。在中华民族传统中医学的发展史上，有“医源于酒”之说，“医”字正体字写作“醫”，下半部分的“酉”在古汉语中即代表酒，而且酒本身就是一味中药，它是世界上最古老的药品之一，中医用酒治病的历史也非常悠久。我国最早的中医经典著作《黄帝内经》里有过这样的句子：“自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳”，从这句话可以看出，酒这种发酵的制品，就是最早的中药。
酒可以行药势，古人谓“酒为诸药之长”。酒可以挟药力外达表、上于颠，使理气行血的药物发挥最好的疗效，也使滋补药物补而不滞；酒有助于药物成分的析出，中药的多种成分都易溶解于酒精之中。
药酒最适合促进血液循环，改善虚弱体质，补充体力，并可提高新陈代谢的速度。
资料显示，40岁以上的人几乎都有不同程度的骨密度降低，尤以妇女为甚。骨质疏松与钙的流失过多和吸收不足有关，某些保健酒可促进机体对钙的吸收，或直接以多种钙的形式对人体进行补钙，由此来减缓骨密度降低或改善骨质疏松症状。
衰老是指人体各器官功能开始并逐渐降低的一种生理现象，是一种自然规律。但是经动物及人体实验证明，某些保健酒具有提高体内超氧化物歧化酶及谷胱甘肽过氧化物酶的作用，从而有效地清除体内过多的自由基，或使机体内过氧化脂质下降。由此而起到延缓衰老的作用。
某些保健酒以多种名贵中药材为原料精心配制，具有温肾壮阳、强筋健骨、补肾益精、疏通血脉之功效。对陈年风湿、房室虚损等效果较好。
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