春季饮食提倡多食谷、蔬、菜、果等清淡自然的食品，以达到滋肝养阴的效果。
肝为“阴脏”，喜润、喜柔、喜条达。按中医“体阴而用阳”的道理，养肝一方面需要选用温和补养之品，为人体培植少火（少火是一种温和的阳气，属于生理之火），以维护肝脏的正常生理功能。另一方面，注意不要过量使用助火之品，以免壮火（亢烈之阳，属于病理之火）食气。“壮火食气”是指阳气过亢而伤人体正气的病理状态，多见于喜欢高盐、高脂、油腻、辛辣、重口味及喜好饮酒的人。
春天如果有烦躁易怒、面红目赤、头昏脑胀的情况，可以适当清火，但要避免使用大寒药物，不妨试试清肝饮。取夏枯草5克，薄荷3克，白菊花5克，用开水泡5分钟，代茶饮。清肝饮药味轻清平和，既可以清肝明目，又可以疏肝解郁，适合作为居家清肝降火的春季茶饮。
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