药粥的配制煎煮方法是否科学，不仅关系到治疗效果，更重要的是便于病人服食。根据不同药物的性能与特点，煮制方法一般有以下几种：
(1)以中药直接同米谷煮粥。凡可供作食用的中药，均可采用这种方法。例如龙眼、桑椹、山药、薏苡仁、柏子仁等均可与米同煮为粥。
(2)先将中药研为细粉，再与米谷煮粥。例如天花粉粥、吴茱萸粥、椒面粥等。
(3)以原汁同米煮粥。如乳粥、鸭粥、猪蹄粥、安胎鲤鱼粥等。
(4)把中药煎取浓汁去渣，再与米谷煮粥。这种方法最为常用。如补虚正气粥、参苓粥、菟丝子粥、发汗豉粥等。
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