消渴是以烦渴多饮、多食善饥、小便量多、久则消瘦为特征的一种病证。包括西医学中的糖尿病及尿崩症等疾病。
本病由于饮食不节、情志失调及劳欲过度,肺、胃、肾阴盧燥热所致。主要有上消、中消及下消。
本病与饮食关系十分密切。食疗及饮食宜忌对本病的洽疗尤为重要,是治疗消渴病的首选方法。必要时,可配以药称治疗。
〔一般饮食〕
(1)宜清淡滋补,以利养阴润燥。
(2)宜多食蔬菜，以裹腹充饥。
(3)宜少食多餐，以保护胰腺和防止低血糖。
(4)不宜多食、饱食,控制每日食量，以免加重病情。
(5)不宜辛辣、甘肥、香燥及含淀粉多的食物，以免助生
内热,灼阴伤津。
(6)不宜饮烈酒,以免助热伤阴。
〔辨证施食〕
(一）上消
〔主要表现〕烦渴多饮，口舌千燥,尿频量多,舌质红,苔薄黄，咏洪数。
〔食疗原则〕清热润燥,生津止渴。
〔食疗食物〕西瓜皮、水芹、绿豆、玉米须、山药、鸡蛋、银耳、黄精、瘦猪肉等。
〔食疗食谱〕
(1)玉米须蚌肉汤。玉米须，蚌肉，煮汤。用于上消,糖尿病。
(2) —味薯蓣饮。山药，煮汤代茶频饮。用于阴虚消渴。
〔饮食宜忌〕同消揭一般饮食。
(二）中消
〔主要表现〕多食易饥,口揭多饮,小便频数，形体消瘦，大便秘结,舌苔黄燥，脉滑实有力。
〔食疗原则〕清胃润燥。
〔食疗食物〕白菜、冬瓜、疲菜、茭白、苦瓜、萝卜、小麦麸、赤小豆、茶叶等。
〔食疔食谱〕
(1)冬瓜汁饮。冬瓜削皮，埋于湿土中,一月后取出,破开饮清汁。用于消渴。
(2)萝卜炖肉。萝卜，瘦猪肉,炖食。用于消渴。
〔饮食宜忌〕
(1)宜多饮绿茶，以清宵热，降血糖。
(2)不宜油炸类食物，以免化燥伤津。
(三）下消
〔主要表现〕尿频量多，口干舌燥,腰膝酸软,头昏目糊,心烦失眠,舌质红,脉细数。
〔食疗原则〕滋阴固肾。
〔食疗食物〕山药、拘杞子、海参、火腿、桑堪、乌骨鸡、蚕蛹等。
〔食行食谱〕
(1)珠玉二宝粥。山药，柿霜饼,薏苡仁，煮粥。用于阴虚消渴。
(2)海参蛋胰汤。海参，鸡蛋,猪姨，煮汤。用于肾虚將渴,糖尿病。
〔饮食宜忌〕
(1)宜滋补饮食,以利滋阴补肾。
(2)不宜过用苦寒类食物，以免伤损肾气。
〔单方验方〕
(1)南瓜粉。南瓜研粉冲食。用于糖尿病。
(2)山药烛猪胰。山药，猪胰，炖食。用于消渴，糖尿病。
(3)人参鸡蛋清。人参研末，鸡蛋淸调食。用于消游引饮。
(4)碗豆汤。青婉豆或豌豆苗,煮汤食,不加盐。用于消渴，糖尿病。
(5)炒南瓜子。南瓜子炒食。用于糖尿病。
(6)枸杞炖兔肉。拘杞子，免肉，调味炖食。用于糖尿病。
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