山茱萸别名枣皮、萸肉，为山茱萸科植物，以除去种子的果肉入药，有补益肝肾、涩精止汗的功能，是霍山县主要经济作物之一。
一、栽培技术
1、特征与生长习性。山茱萸为落叶乔木或灌木，高2-10米，单叶互生，叶片椭圆形，顶端渐尖，基部楔形，伞状花序腋生，叶前开花，花黄色。核果长椭圆形，成熟时红色，花期2-3月，果期4-10月。山茱萸一般分布在海拔250-800米的低山丘陵缓坡腐殖质较厚的石灰岩土中，在贫瘠地很少有野生山茱萸。喜温暖湿润气候。开花期遇冻害会严重减产。
2、选地与整地。选择排水良好、土层深厚的沙质壤土。家前屋后、田边渠旁的闲散地亦可栽种，每667平方米施有机肥4000-5000千克，深耕耙细整平。
3、繁殖方法
A 种子育苗。选择果形大、子粒饱满、无病虫害的果实，剥去果肉，用人尿浸泡15-20天，11月在向阳处将地挖一深穴，穴底施足有机肥料，铺上种子，再用猪牛粪或杂肥覆盖15-20厘米，待次年4月初挖开察看，各种子胚芽已萌动裂口，即可取出播种育苗。育苗地应选择湿润、肥沃、疏松的土壤，深耕细整，除净杂草，施足基肥，耙平作畦，畦宽1.4-1.7米，在畦上开出深20厘米、行距35厘米、宽25厘米的条播沟，沟里再施基肥，每667平方米施1500-2000千克，在基肥上播籽，籽距3-5厘米，播后用火土灰盖好并覆细土与畦面齐平。播种后防止人畜踩踏，当年即可出苗。若未经过基肥催芽处理的种子直播于苗地，第1年不会出苗，要等第2年4月后才能陆续出苗，且苗不整齐。出苗后要及时中耕除草，适量施肥。当苗高1米左右即可移栽。
B 扦插育苗。选择健壮、无病、结果多的母株，在2-3月剪下66厘米左右长的枝条，用1:20000的奈乙酸钠溶液浸一昼夜，按行距33厘米、株距10-13厘米插入土中，枝条入土13厘米左右，苗床要施足基肥，保持湿润，有条件的可采用小拱棚覆盖保湿保温，待枝条长出须根成活后，方可移栽。
C 定植。种子育苗与扦插育苗的移栽定植时间均为冬春两季，以冬季成活率高。选择向阳、肥沃、土层深厚的土地种植。开穴的深度以树苗主根长短而定。定植时，树苗根部要求舒畅，勿使弯曲，不要伤害根部，每株相距2.7-3米，一般每667平方米山地种60株，种植后覆土盖实，并浇上适量的水和水粪。
4、田间管理。山茱萸的田间管理必须做到"四勤一防"，即勤除杂草，勤培土，勤修枝，勤施肥，防治病虫害。具体可分段进行。
A 苗期管理。在出苗前要经常保持土壤湿润，防止地面干旱板结，并用草覆盖。旱时浇水。苗出土后，除去盖草，要经常拔草。苗高15厘米左右追施稀粪肥1次，加速幼苗生长。如小苗太密，在苗高12厘米时，进行间苗。当年幼苗达不到定植高度时，入冬前加盖杂草和猪牛粪，以利保温保湿，使幼苗安全越冬。
B 定植后的管理。定植后每年要中耕除草4-5次，保持植株四周无杂草。移栽时如基肥足，当年可不追肥，以后每年春秋两季追肥1次。施肥量根据树龄而定，小树少施，大树多施，10年以上的大树每株可施人畜粪10-15千克。方法是树四周开沟，将肥料施入后浇水，等水下渗将沟盖平。定植后第1年和进入结果期应注意浇水，花期或夏季遇旱，会造成落花落果。栽后第2年2月上旬前将顶枝剪去，促使侧枝生长，幼树期每年早春将树基部丛生的枝条剪去，促使主干生长。注意对树冠的整修和下层侧枝疏剪，使树冠枝条分布均匀，以利通风透光，提高结果率。幼树每年应培土1-2次，成年树可2-3年培土1次，如发现根部露出地表，应及时用土壅根。
二、山茱萸炭疽病防治。山茱萸炭疽病又称黑果病，病果率可达50%以上，且树势减衰，第2年结果减少，影响产量和品质。
1、发病症状。幼果发病，病菌多从果顶侵入，病斑向下扩展，病部黑色，边缘红褐色，病斑逐渐扩展至全果，并变黑干缩，多不脱落。成果发病，初为棕红色小点，后扩大成圆形或椭圆形黑色凹陷斑，病斑边缘红褐色，外围有红色晕圈，潮湿条件下，病部产生小黑点和桔红色孢子团。病斑联合，使全果变黑，干枯脱落。
2、发病规律。病菌以菌丝和分生孢子盘在病果上越冬，次年4月中下旬产生分生孢子侵染。生长期产生分生孢子，借风雨传播，扩大为害。果炭疽病发病盛期为7-9月份。凡越冬菌源数量大、雨水多、湿度大的年份，发病早而重；树龄老、生长衰弱发病重，生长旺盛发病轻；管理粗放发病重，进行修剪、施肥的发病轻
3、防治方法
A 农业防治。秋季果实采收后，剪除病果病枝，掩埋地面病果，减少越冬菌源；加强田间管理，进行修剪、浇水、施肥，促进生长健壮，增强抗病力。
B 药剂防治。发病初期，及时喷施25%施保克乳油1000倍液、或50%施保功可湿性粉剂1000-2000倍液进行防治。
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