桑椹又名乌椹、黑椹、桑果。载《新修本草》。系桑科植物桑Morus alba L.的干燥果穗。4～6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。
【炮制方法】取原药材，去除杂质，抢水洗净，干燥。
【饮片性状】干燥果穗呈长圆形，基部具柄，表面紫红色或紫黑色。果穗由30～60个瘦果聚合而成；瘦果卵圆形，稍扁，长2～5mm，外具肉质花被片4枚。胚乳白色。质油润，富有糖性。气微，味微酸而甜。
【炮制作用】桑椹性味甘、酸，寒。归肝、肾经。具有补血滋阴，生津润燥的功能。用于肝肾阴亏，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。如治神经衰弱的桑椹青（《湖北药品标准》）。炮制是保证药物净度。
【炮制研究】明代《本草品汇精要》有微炒用。清代《修事指南》有熬膏用，还有与蜜、酥油、生姜共制的方法；《得配本草》有酒蒸晒及熟地黄汁拌蒸晒。
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