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咖啡

【拼音名】Kā Fēi

【别名】咖啡豆

【来源】

药材基源:茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的种子。

拉丁植物动物矿物名:1.CoffeaarabicaL.2.CoffeacanephoraPierreexFroehn.3.CoffealibericaBul1.exH1en

采收和储藏:果皮开始变红即可采收。采果期因种类而异,小粒种9-11月采,9-10月为盛果期;中粒种11月至次年6月采,2-4月为盛果期。加工方法有两种:1.干制法:鲜果晒干或烘干后,用脱壳机脱去果皮和种皮,筛去杂质即成。

2.湿制法:此法用于大规模生产。将鲜果用脱皮机脱皮,分开豆粒与果皮,再将脱去皮的豆粒在水中浸泡脱胶,洗净,干燥,再脱去种皮即得商品咖啡豆。

【原形态】

1.小果咖啡,灌木或小乔木,高4-7m。老枝灰白色,节膨大;枝对生,稀3枝轮生。叶对生;叶柄长8-15mm;托叶阔三角形,生于幼枝上部的顶端钻状长尖,生于老枝上的顶端突尖,长3-6mm;叶片薄革质,卵状披针形或披针形,长6-14cm,宽3.5-5cm,先端长渐尖,基部楔形或略尖,边缘波状或浅波状,两面无毛。聚伞花序数个簇生于叶腋;总花梗无或极短;苞片基部合生;花梗长0.5-1.5mm;萼筒管形,长2.5-3mm,先端截平或5小齿;花冠白色,长度因品种而异,常为10-18mm,先端5裂,少4或6裂,裂片长于花冠筒;花药长6-8mm,外露;花柱长12-14mm,柱头2裂。浆果椭圆形,长12-16mm。种子背面突起。长8-10mm。花期3-4月,果熟期9-11月。

2.中果咖啡CoffeacanephoraPierreexFroehn.又名:中粒咖啡、中粒种咖啡《海南植物志》。本种与小果咖啡的区别是:叶长15-30cm,宽6-12cm,先端急尖或阔急尖。果卵状球形,长和宽近相等,均为10-12mm。

3.大果咖啡CoffealibericaBul1.exH1en又名:大粒咖啡、大粒种咖啡《海南植物志》。本种与小果咖啡的区别是:叶较大,长15-30cm,宽6-12cm,先端阔急尖,叶背面脉腋内的窝孔常具短丛毛。果阔椭圆形,长19-21m,直径15-17mm。

【生境分布】

生态环境:1.原产热带非洲。

2.原产非洲。

3.原产非洲。

资源分布:1.我国华南、西南有引种栽培。

2.我国海南、广东等地有栽培。

3.我国广东、云南、海南等地有栽培。

【性状】

性状鉴别:1.小果咖啡种子已除去种皮,呈椭圆形或卵形,长8-10mm,直径5-7mm,中间部厚3-4mm,背面隆起,腹面平坦,有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色;焙焦品暗棕色,有特异香气,味微苦。涩。

2.中果咖啡种子稍大,卵球形,长9-11mm,直径7-9mm,背面隆起,腹面平坦。

3.大果咖啡种子长圆形,长约15mm,直径约10mm,平滑。

显微鉴别:小果咖啡种子粉末特征:生品为淡黄绿色,焙焦品为棕色。

①棕色块状物众多,大小不一。

②纤维细长。

③石细胞类长方形、类圆形,长可达200μm,直径20-40μm,孔沟明显。

④胚乳细胞壁厚,纹孔可见,含蛋白质粒及脂肪。 理化鉴别取本品粉末少许,置载玻片上,加水少许,加热,待水分蒸干后,加苯2滴,干后,可见沿载玻片边缘有淡黄色众多针晶。(检查咖啡因)

【化学成份】

1.小果咖啡果实含生物碱,其中最主要的是咖啡碱(ooffeine),其次是可可豆碱(theobromine)和茶碱(theo-phylline)。种于含油,其中甾醇成分有:β-谷甾醇(β-sitosterol),豆甾醇(stigi11astero1),菜油甾醇(campestero1),胆甾醇(cholesterol)和微量的5-燕麦甾-烯醇(Δ5-avenasterol),7-燕麦甾烯醇(Δ7-avenasterol),7-豆甾-烯醇(Δ7-stigmasterol);又含类脂,其中脂肪酸成分是:肉豆寇酸(myristic acid),棕桐酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),油酸(oleic acid),亚油酸(linoleic acid),花生酸(arachidic acid)。根、茎。叶、苗中含咖啡碱、可可豆碱、茶碱、1,7-二甲基黄嘌呤(paraxanthine),东茛菪素(scope1

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咨询电话:010-87876186

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