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枸杞子

、锌、铁、铜、铬、锶、铅、镍、镉、钴、镁等元素[5]。另含具促进免疫作用的多糖,含量为7.09%[6]。又含牛磺酸,γ-氨基丁酸[7]。

同属植物枸杞的成熟果实含甜菜碱[1,8],玉蜀黍黄质)zeax-anthin),酸浆果红素(physalien),还含氨基酸:亮氨酸(leucine),缬氨酸(valine),脯氨酸(proline),丙氨酸(alanine),酪氨酸(tyro-sine),谷氨酰胺(glutamine),甘氨酸(glycine),谷氨酸(glutaminc acid),天冬氨酸(sapartic acid),天冬酰胺(asparagine),组氨酸(histideine),色氨酸(TCMLIByptophan)[9]。又含挥发性成分,主要是红花醛(safranal),β-紫罗兰酮(β-,3-羟基-β-紫罗兰酮(3-hydroxy-β-ionone)[10],左旋1,2-去氢-α-香附子烯(1,2-dehydrox-α-cyperene),马铃薯螺二烯酮(solavetivone)[11]。另报道,100g果实含胡萝卜素(carotene)3.39mg,硫胺素(thiamine)0.23mg,核黄素(*riboflavine)0.33mg,烟酸(nicotinic acid)1.7mg,维生素(vi-tamin)C3.0mg[12]。种子含油,其中非皂化部分含有多种甾醇:属4-去甲基甾醇类的有胆甾醇(cholesterol),7-胆甾烯醇(cholest-7-enol)菜油甾醇(campesterol),24-亚甲基胆甾醇(24-methylenecholesterol),异岩藻甾醇(isofucoterol),豆甾醇(isofucosterol),豆甾醇(stig-masterol),β-谷甾醇(β-sitosterol),24-lhnhad -5,24-胆甾二烯醇(24-methylcholesta-5,24-dienol),24-乙基-胆甾二烯醇(24-ethyl-cholesta-5,24-dienol),胆甾烷醇(cholestanol),24-甲基胆甾烷醇(24-methylcholestanol),24-乙基-22-胆甾烯醇(24-ehtylcholest-22-enol);属4-甲基甾醇类的有31-去甲基环木菠萝烷醇(31-norcycloartanol),31-去甲基环木菠萝烯醇(31-norcycloartenol),环桉烯醇(cycloeucalenol),31-去甲基-8-羊毛甾烯醇(31-norlanost-8-enol),4α,14α,24-三甲基-8,24-胆甾二烯醇(4α,14α24-TCMLIBimethylcholesta-8-24-dienol),31-去甲基-9(11)-羊毛甾烯醇[24-methyl-31-norlanost-9(11)-enol],4α-甲基,-8-胆甾烯醇(4α-methylchol

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