北宋著名文学家、书法家、画家苏东坡熟谙医理，通养生之道。苏东坡关心百姓疾苦，在杭州设立公立医院，为民治病，搞饮水工程，清洁水源，保护人民健康，还建议他的好友广州太守筹集基金，仿杭州做法建立公立医院。
苏东坡平时喜欢阅读医学书籍，为药草写诗词，说明药性、品质，宣传药理知识，一生写了不少有关中药的诗词。他懂医通药，尤擅长食疗，把收集的方剂著成方书《苏学士方》《圣散子方》，并有精彩故事流传下来。
北宋史学家刘贡父请苏东坡等文人学士喝酒，苏东坡的弟子有事找他回家，苏东坡便起身告辞，此刻刘贡父正喝得高兴，欲意挽留，笑曰：“幸早里，且苁蓉。”苏不假思索答道：“奈这事，须当归。”在座的宾客听见这般对答，都称赞他俩才智过人，出口成对。刘贡父的出句表明的意思是：时间还早，不要着急。句中包含了三味水果和一味中药，即杏、枣、李和肉苁蓉。苏东坡答句的意思是：怎奈这事，必须我回去处理。六字中也有三果一药，即奈（苹果的一种）、蔗、柿和当归。
苏东坡是大文豪，写诗随手拈来，写药草诗也是如此。北宋时期民间食用黄芪粥，苏东坡就此写了一首黄芪诗：“孤灯照影日漫漫，拈得花枝不忍看，白发敲簪羞彩胜，黄芪煮粥荐春盘。东方烹狗阳初动，南阳争牛到作团，老子从来兴不浅，向隅谁有满堂欢。”他写诗赞薏苡仁：“不谓鹏狄姿，中有药与粮，春为芡珠园，炊作菰米香。”他给赤小豆写了《红豆》诗：“绿畦过骤雨，细束小红霓，锦带千条结，银刀一寸齐。贫家随饭熟，饷客借糕题，五色南山青，几成桃李溪。”被贬谪海南后，他为槟榔写的诗是：“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔。”
写菖蒲
苏东坡写的药草诗流传下来的不少，如写菖蒲。苏东坡的弟弟苏子由善养菖蒲。有一次，盆中菖蒲忽然开花，人以为瑞，苏东坡遂作诗咏之：“春荑夏英两须臾，神药人间果有无。无鼻何由识薝卜，有花今始信菖蒲。芳心未饱两峡蝶，寒意知鸣几蟪蛄。记取明年十二节，小儿休更镊霜须。”他在《石菖蒲赞并序》中说：“凡草木生石上者，必须微土以附其根，唯石菖蒲并石取之，濯去泥土，渍以清水，置盆中可数十年不枯，虽不甚茂，而节叶坚瘦，根须联络，苍然于几案间，久更可喜，其轻身延年之功，既非昌阳之所能及，至于忍寒苦安淡泊，与清泉白石为侣，不待泥土而生者，亦岂昌阳之所能仿佛哉。”
写生姜
有一次，苏东坡与好友姜至之等人饮酒，高兴之时，姜至之提议行酒令，并且要说出座中客人是哪味中药名。姜至之指着苏道：“你就是药名‘紫苏子’。”苏东坡答：“您的名字也是药名，不是半夏，就是厚朴。”姜问其故，苏说：“如果不是半夏、厚朴，何以说‘制之’？”古代医家经验，半夏与厚朴用姜汁炮制。苏东坡的诗词中多次提及生姜，如“先让姜芽肥胜肉”“故人兼致备芽姜”等。《东坡杂记》里说：“予昔监郡钱塘，游净慈寺，众中有僧号聪药王，年八十余，颜如渥丹，目光迥然。问其养生之道，答曰：‘余服生姜四十年，故不老云。’”
写芍药
苏东坡有诗云：“扬州近日红千日，自是风流时世妆。”赞美扬州芍药为天下之冠。蔡繁卿任扬州太守时，每年要举办万花会，展出的芍药有千万余枝，这些花都是从民间搜罗的，“既残诸园，又吏因缘为奸，民大病之”。后来，苏东坡到扬州就任后，问起民间疾苦，都说万花会是扰民的一大害。苏东坡体察民情，万花会从此不再举办了。
写茯苓
苏东坡是制作茯苓饼的能手，写有《服茯苓赋》。《东坡杂记》里记述了服食茯苓饼的功效和制作方法：“以九蒸胡麻，用去皮茯苓，少入白蜜，为饼食之，日久气力不衰，百病自去，次乃生长要诀。”
写栗子
苏东坡晚年患腰腿痛，因他懂医理，养成食栗的习惯，每天早晚把鲜栗子放在嘴里咀嚼，然后分几次慢慢吞咽。久而久之，就治愈了腰腿痛，并写下了《栗》诗：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”
写凌霄花
宋代杭州西湖藏春坞门前有两株古松，凌霄花攀附其上。有位叫清顺的诗僧常常在树下午睡。其时，苏东坡任杭州郡守。有一天来访，正碰上清风吹落了不少凌霄花朵，清顺指着落花向苏东坡索词。苏东坡不假思索，即兴吟道：“双龙对起，白甲苍髯烟雨里。疏影微香，下有幽人昼梦长。湖风轻吹，双鹊飞来争噪晚，翠颤红轻，时堕凌霄百尺英。”
写菊花
苏东坡的咏菊诗不少，其中尤以“轻肌弱骨散幽葩，真是青裙两髻丫。便有佳名配黄菊，应缘霜后更无花”为最著。为后人所津津乐道的“黄州菊案”，说的是苏东坡与王安石关于菊花是否落花的争论。传说王安石有几次外出，几案留有一首未成诗：“西风昨夜过园林，吹落黄花满地金。”苏东坡往谒未遇，见王安石的未成诗，遂添句“秋花不比春花落，说与诗人仔细吟”。其实是因为菊花的品种不同，有的会落花，有的不会落花。
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