一株兰草千幅画，一箭兰花万首诗。兰以它特有的叶美、花淡、香幽兼具气清、色清、神清、韵清的高洁隽雅之感而饮誉古今。其淡泊、高洁、贤德、质朴、坚韧的品质向为国人所尊崇和钟情。爱兰、养兰、咏兰、画兰成为文人雅士寄托感情、精神、品味的体现。历代许多名人都与兰结下了不解之缘。
孔子十分爱兰，他认为兰有“王者之香”，欣赏兰生于深谷，不以无人而不芳的淡泊品性，赞兰为善人、君子，并以此教育弟子“君子修道立德，不为困穷而改节”。在处世之道中要“与善人居，如入芝兰之室，久而不闻其香，与之俱化”。孔子是最早把兰引入中国传统文化长河的人。
爱国诗人屈原爱兰、嗜兰，常以兰蕙高洁自比，种兰、佩兰、咏兰，以示其忠贞不屈，至死不渝的情怀；著名画家黄凤池画有《梅竹兰菊四谱》，由此梅兰竹菊被称为“四君子”。
至于历代名家的咏兰诗更是难以数计。东晋诗人陶渊明弃官归里后，采菊养兰，写有“幽兰生前庭，含熏待清风。消风脱然至，见别萧艾丛”的佳句。清代花痴郑板桥不仅兰画名噪一时，兰诗也脍炙人口，如“深山绝壁见幽兰，竹影萧萧几片寒，一顶乌纱早须脱，好来高枕卧其间。”
中国栽培兰花约有两千多年的历史。据载早在春秋末期，越王勾践已在浙江绍兴的诸山种兰。古代人们最初是以采集野生兰花为主，人工栽培兰花，则从宫廷开始。魏晋以后，兰花从宫廷栽培扩延到士大夫阶层的私家园林。直至唐代，兰蕙才花落一般人家，广植于庭园和农家。于是李白笔下始有了“幽兰香风远，蕙草流芳根”的诗句。
然而，兰带给人们的美还不仅仅是这些。兰花因其香气清冽、醇正，可用于烹茶，还用于熏茶。兰花也可做汤等菜肴。用花点汤，先以热水瀹过，花色馨芳，汤味鲜美。兰草作菜肴，乃筵席上的著名川菜，清香扑鼻，缭绕席间，食之令人过口不忘。川菜中的名菜如“兰草肚丝”“兰草肉丝”等，均别有风味，令食客流连忘返。
据古医籍记载，兰花全草均可入药。其性平，味辛、甘、无毒，具有理气宽中、利水渗湿、清热解毒等功效。尤其是其沁人的香气，防病疗疾，可谓独具特色。
兰汤沐浴，是极古的习俗，后来便和端午节结合起来。屈原“浴兰汤兮沐芳华”就是这种习俗的写照。唐代以端午节为中心，把五月称为“浴兰之月”，可见当时煎兰汤沐浴的习俗很盛行。古代认为，芳香能够辟秽祛邪，浴兰可以除病驱瘟。从现代医学研究表明，香草中含有多种挥发油，具有杀菌、抑菌作用，以香汤洗洁身体，确有保健功效。
兰花还可治疗郁证，取兰花10克，蜂蜜30克，将兰花放入瓷杯中，倒入蜂蜜腌渍半天，以落滚开水冲泡，候冷，代茶饮用。治疗郁结胸闷、失眠、健忘，可用兰花10克，合欢花5克，绿茶30克，混合均匀，每取少许，以落滚开水冲泡，候冷，代茶饮用。治疗醉酒，将兰花15克，加水适量，煎煮10分钟，取汁，候温代茶饮用。均取其芳香行气，宽胸醒脾之意。
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