当社会愈来愈工业化时，休息时间变得越来越短， “时间就是金钱”的观念，让人们不敢再有片刻的停歇。俗话说“中午饱，一天饱”。这说明午餐是一日中主要的一餐。但是匆忙的现代人要不就是事情没忙完，没空出去吃饭，要不就是嫌累不愿在家做饭。白领们往往一个电话出去订个外卖，或是匆匆出去吃个快餐。有些白领担心肥胖甚至用零食来代替午餐，都市白领的健康状况令人堪忧。
中医认为，人在上午的气血运化都属阳气，到午时开始生阴，即手少阴心经最旺，是养心的时间。这个时候就该给心补充营养了，由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习。我们的午餐就应该遵循健康养生的原则来配置，以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。营养午餐还得讲究1：2：3的比例，即食物分量的分配：1/6是肉或鱼或蛋类，2/6是蔬菜，3/6是饭或面或粉（即三者比例是1：2：3）。午餐中的三低一高也是需要特别注意的，即低油、低盐、低糖及高纤维。
营养午餐还得讲究1：2：3的比例，即食物分量的分配：1/6是肉或鱼或蛋类，2/6是蔬菜，3/6是饭或面或粉（即三者比例是1:2：3）。午餐中的三低一高也是需要特别注意的，即低油、低盐、低糖及高纤维。
随着午餐的消化，你可能会有昏昏欲睡之感。在消化过程中，血液流到胃部，大脑中的血液较少，所以我们会感觉困乏。但你不要立即就午睡，因为它可能会引起你在夜间的睡眠紊乱。午餐或午休前做五六遍伸展运动，心经通畅，吃饭更香，午休也更踏实，而且心主喜悦，心经通畅了，人也会更开朗更乐观。
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