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麦芽治病食疗方

麦芽

麦芽性味甘、平,入脾、胃、肝经,有消食和中,通络回乳之功,适用于食积不化、消化不良、不思饮食、脘腹胀满及妇女断乳、乳汁郁积所致的乳房胀痛等。《本草纲目》言其“消食和中,破冷气,去心腹胀满”。《药性论》言其“消化宿食,破冷气,去心腹胀满”。药理研究表明,麦芽所含淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖和糊精,其煎剂对胃酸及胃蛋白酶的分泌,有轻度促进作用;水煎剂中提出一种胰淀粉酶激活剂,亦可助消化;因淀粉酶不耐高温,麦芽炒焦及入煎剂将会降低其活力。麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低;其注射液,可使血糖降低40或更多。生麦芽可扩张母鼠乳腺泡及增加乳汁充盈度,炮制后则作用减弱;麦芽回乳和催乳的双向作用,关键不在于生用或炒用,而在于剂量大小的差异,即小剂量催乳,大剂量回乳,如用于抑制乳汁分泌(回乳)用量应在30g以上;麦芽有类似溴隐亭类物质,能抑制泌乳素分泌。

麦芽有生麦芽、炒麦芽、焦麦芽之分,生麦芽长于健胃,通乳,用于脾虚食少,消化不良,乳房胀满,乳汁郁积。炒麦芽偏于行气消食,回乳,用于脾运不佳,便溏日久,妇女欲断乳汁。焦麦芽专于消食导滞,用于食积吞酸,脘腹闷胀。现介绍几则麦芽治疗方,供选用。

炒麦芽粥:炒麦芽10g,大米100g,白糖适量。将炒麦芽择净,放入锅内,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待煮至粥熟后,白糖调味服食,每日1剂,连续3~5天。可消食和中。适用于食积不化,消化不良,不思饮食,脘腹胀满等。

二芽粥:炒谷芽、炒麦芽各10g,大米100g,白糖适量。将二芽择净,放入锅内,加清水适量,浸泡6~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待煮至粥熟后,白糖调味服食,每日1剂,连续3~5天。可消食化积。适用于脾胃亏虚,消化不良,小儿疳积等。

甘麦大枣甘草5g,麦芽30g,大枣10枚,冰糖30g。将上药水煎取汁,纳入冰糖溶化,顿服,每晚1次,睡前饮服,嚼食大枣,每日1剂。可补益脾胃,养血安神,适用于失眠多梦,夜寐不宁及妇女脏燥,精神恍惚,无故悲伤。

麦芽山楂:炒麦芽、焦山楂、鸡内金、华细辛各3份,延胡索1份,共研细末备用。每取3g,用甘油、食醋适量调为稀糊状,于静滴前半小时敷于脐部,外用1次性敷料贴敷固定,静脉滴注结束后1小时取下。可和胃降逆,适用于静滴红霉素引起的胃肠反应,如腹胀、恶心、呕吐、腹痛,甚者腹痛难忍,呕吐频作等。

二芽炖乳鸽党参黄芪、炒麦芽,炒谷芽各10g,乳鸽1只。将乳鸽去毛杂,诸药布包,同放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟服食,3日1剂,连续5~7剂。可健脾益胃,补益气血,适用于小儿疳积,舌苔光剥,口唇干燥,小便短黄,大便燥结。

咨询电话:010-57476997

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