在古代，鹿又称“斑龙”，出自元代释继洪的《澹寮集验方》一书。据记载，古时有一道人在西蜀药市卖一种成药，名叫“斑龙丸”，又叫“茸珠丸”。道人经常大醉，但他还不忘说：“尾闾不禁沧海竭，九转灵丹都漫说。惟有斑龙顶上珠，能补玉堂关下穴。”意思大概是说，当人体的肾精亏虚衰竭时，什么“九转灵丹”都是骗人的，只有他的药物能补精益髓，大补元精，他的药方主要成分就是鹿茸、鹿角胶、鹿角霜。诗中所谓“斑龙顶上珠”指的就是鹿茸。
鹿茸作为药用，从先秦至今已有两千多年的历史，经过历代医药学家的不断认识、实践，鹿茸的功效得到了全面的补充。
鹿茸始载于《神农本草经》：“味甘，温，主漏下恶血，寒热，惊痫，益气强志，生齿不老。角，主恶创痈肿，逐邪恶气，留血在阴中。”说明早在秦汉时期，人们对鹿茸的功效已有了深刻认识。
魏晋南北朝《名医别录》记载：“ 味酸，微温，无毒。主治虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋痈肿，骨中热疽，养骨，安胎下气，杀鬼精物，不可近阴令痿。久服耐老。”
到明代，李时珍的《本草纲目》记载：“鹿茸，生精补髓，养血益阳，强健筋骨。治一切虚损，耳聋目暗，眩晕虚痢。”
古代医家将鹿茸这样的动物性药物称为血肉有情之品，认为血肉有情，非金石草木例也，能栽培身肉之精血，其功专力宏，自古以来，鹿茸就被视为抗老延年的药物。
鹿茸，味甘、咸，性温，归肾、肝经，功效为补肾阳、益肾精、强筋骨、调冲任、托疮毒等，临床主要用于治疗肾阳虚导致的头晕、耳聋、目暗、神疲乏力、畏寒、虚劳羸瘦等症状，同时男子可伴有阳痿、滑精、早泄等症状，女子可伴有宫冷不孕、崩漏带下等症状。根据现代科学分析，鹿茸含有 25 种氨基酸、多种维生素及微量元素。临床实验证明，它能提高人体免疫力、促进造血功能、促进伤口愈合、改善心血管系统、增强体力、增强生殖能力，这与中医将它作为强身、补血、养颜防老的补药，不谋而合。
简便的食用方法
1、鹿茸磨粉
在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服鹿茸粉，这是最简单、有效的服用方法。
2、鹿茸泡酒
鹿茸可单独泡酒，亦可与其他药物一起泡酒，如鹿茸与山药泡酒，可治疗因肾阳虚导致的阳痿不举，小便频数。
3、鹿茸煲汤
食疗是保健强身的一大方法，煲汤时可加入少许，慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。
适用人群
鹿茸性温补而不燥，能振奋和提高机体功能，对虚寒体质、体质偏弱的人有较好的强身作用，所以鹿茸被视作保健佳品，已广泛进入大众的生活。但鹿茸主要适合于以下几种人群：
中老年人 40 岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可益气养血、强筋壮骨。
怕冷者 怕冷的人大都阳虚，主要以畏寒怕冷、神疲乏力等为表现，而鹿茸正是治疗阳虚的温性滋补品。
性功能衰退者 鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足、腰酸背痛、遗精滑泄、小便频繁等症。
疲劳过度的中青年 鹿茸具有生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适用于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。
有溃烂者 鹿茸具有生肌，促进溃疡愈合的功效。
中年妇女 鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。
发育迟缓的小儿 对于小儿的筋骨萎软、骨软行迟，可起到强筋骨的作用。
忌用人群
在普通百姓的眼中，鹿茸是当之无愧的保健圣品，但哪些人不宜服用呢？随着社会的发展，生活水平的整体提高，人们的饮食结构已经发生很大的变化，日常饮食已经超常满足了人体所需的各种营养物质，所以不是人人都虚，不是所有的人都可以吃鹿茸。
凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。具体如下：
阴虚体质不宜服用 症状表现为形体消瘦，两颧潮红，手足心热，潮热盗汗，心烦易怒，口干，头发、皮肤干枯，舌干红、少苔，甚至光滑无苔。
内热者不宜服用 症状表现为胸中烦热，午后潮热，五心发热，口苦，小便黄赤等。
血热者不宜服用 症状表现为经常流鼻血，咳血，吐血，便血或女子行经量多，血色鲜红等。
外感疾病者不宜服用 无论外感风寒，还是外感风热，大凡邪在肌表，必有恶寒、恶风、发热、头痛、肢节疼痛
等症状，此时切忌服用鹿茸。
高血压、肝病者须慎用 凡是高血压、肝炎及肝功能不全等病症，属于阴虚火旺或内有实火者，必须遵循医嘱，慎重服用，不可自行选用。
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