三七是一种常见的保健药材，以擅长活血、止血而为人所熟知，它生用可以止血化淤．消肿止痛，著名的云南自药就是以三七为主要成分制作而成的。而三七花（又称田七花），是三七全株的精华，也能人药，当茶饮。三七花可以像喝茶一样每天喝几杯，而且它还像普洱茶一样耐泡！
清代的《本草纲目拾遗》记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参、三七为中药之最珍贵者。”古人对三七可谓十分推重，不过把它的功用等同于人参就不太准确了。人参不仅补脾，还可益肾，而三七不仅可以补脾，还可以养肝。
同理，三七花和人参花从口味讲两者相似，但三七花的作用远远强于人参花，但外形极为相似，市场上不乏用人参花假冒三七花，请大家注意识别。人参花性温和，三七花性凉，这是最大的区别。另外，人参花产于吉林，主要用于强心补肾，而j=七花最显著的功效则是清热、平肝、降压。总之，把三七花泡水喝，能防治很多与肝有关的疾病。
如果你是办公室白领，工作压力大，喝点三七花就町以减轻压力，预防心血管病的发生。
如果你是在校学生，白天上课就打蔫儿，一到晚上就精力充足，睡不着觉，屹安眠药是不可取的，不妨喝几杯三七花茶，保你晚E睡得香，白天精神足。
如果你是经常坐着不动的人，如在办公室对着电脑一天都不动，这样会引起高血脂和心血管疾病，而喝几杯三七花茶就可以平肝明日、减肥、降血脂。
如果你平时天天饮用纯净水，这是不合理的，使用三七花泡水可以补充其他的一些人体必需元素，增强人体免疫力。
如果你是60岁以上的老年人，那就更应该经常喝三七花荼了，它不但可以降血压、降血脂、预防失眠，还具有抗癌、养生抗衰等功效。
如果你有肝风上扬引起的心脏不适，像胸闷、心律不齐、心脏刺痛、早搏等症状，每天用；七花泡茶喝，同样十分灵验。有一位饱受心脏问题困扰的患者，就是在～位老中医的指导下，坚持每天用三七花泡水喝，从此他身上再也没有出现过心脏早搏等症状。
大家在一般的中药店都可以买到三七花。每次取3-5克，用开水冲泡后就可以饮用了。还有一点要提醒大家，在购买三七花时，必须要留意产地。三七花主产于云南，这么说吧，只有西南地区所产的三七花，平肝益肝的疗效才好，而其他地区所产的三七花则要差很多。
下面介绍几款三七花的食疗药膳，以供大家参考。
一、三七花煮鹅肝汤。原料：三七花10克，鹅肝150克，绿菜心50克，姜葱汁30克，湿粉25克，高汤、香油、鸡精、胡椒粉，精盐各适量。
制作：
1、鹅肝片成片，加精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀八味；绿菜心洗净备用。
2、锅内加高汤烧沸，下姜薄汁、精盐、三七花、鹅肝片，沸后撇净浮竦，至鹅肝片断生时，下绿菜心、鸡精推匀，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。
功效：鹅肝富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低人体血液中胆固醇含量，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，从而减轻或延缓动脉粥样硬化。将鹅肝与三七花同烹，其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。
二、七花茄汁香蕉
原料：香蕉500克，干三七花束5克，番茄酱150克，全蛋淀粉、白糖、油、精盐、苏打粉、湿淀粉各适量。
制作：
1、香蕉去皮，切成滚刀块，加垒蛋淀粉、苏打粉、精盐粘裹均匀。干三七花束泡软备用。
2、净锅加油，烧至六成热时，投入粘裹均匀的香蕉块，炸至外皮酥脆、色泽呈金黄时捞起，滗去余油。
3、锅内留底油，下入番茄酱、白糖、泡软的三七花末翻炒，待白糖熔化后，用湿淀粉勾芡，然后投入炸好的香蕉块，推匀起锅即可。
功效：香蕉是我国南方四大果品之一，气味靖香，生熟皆可食用，此菜外酥内嫩，甜香微酸，能清热平肝，消炎降压，润肺止咳，开胃滑肠。
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