俗话说：“饥不暴食，渴不狂饮。”意思是说人在特别饿的时候莫暴食，在特别渴的时候莫狂饮。为什么呢？人在大饥大渴时，脾胃虚弱，自然消化功能就很差。在这种情况下，如果进食过多，会造成食物不消化，从而结滞于胃肠内，造成胃胀难受，严重的可以胀死。历史上遭到围城后逃出的长期饥饿的难民，往往因一顿饱食送掉性命。据有经验的老人介绍，围城逃出的难民中胀死的比饿死的还多。
大渴时也不宜一下子喝大量的水。因为大渴后，心脏及肾脏功能减弱，大量喝水，水分迅速进入血液，突然增加心脏和肾脏的负担，致使气血失常，甚至猝死不可救。故古人对此多有告诫。孙思邈在《千金要方》中告诫说：“不欲极饥而食，食不可过炮；不欲极渴而饮，饮不欲过多。饱食过多，则结积聚；渴饮过多，则成痰。”
前段时间我在电视上看到这样一个新闻报道，说是在南方某个城市，有一个民工出来打工，结果活没找到，身上的钱却花光了。没有了回家的路费，他只好流落街头，忍饥挨饿，昏倒在大街上，有些路过的人看他可怜，就给他买了很多吃的和喝的，由于饥饿难忍，他狼吞虎咽地吃起来，嘴里塞得满满的，一边吃一边喝，路边的人劝他慢点吃，可他哪里听得进去，不一会儿，一堆烧饼和几瓶矿泉水就下了肚子。可由于他吃得太急，喝得太猛，再加上几天不吃饭，脾胃又太虚弱，一会儿，他就捂着肚子喊痛，结果还没等救护车赶到，就生生地给胀死了。可怜又可悲，这都是由于自己对饮食知识的无知造成的。
因此，为了我们自身的健康，我们一定要记住这条饮食养生箴言：饥不暴食，渴不狂饮。
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