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冬令食粥暖胃寒

中医认为,寒主冬令,故冬季养生重在保暖防寒。脾主肌肉四肢,为后天之本,脾胃温暖,则四肢温煦,身体强劲。现介绍几则温胃药粥,供冬令时节选用。

1.韭菜粥

新鲜韭菜30~60克,大米100克,细盐适量。取新鲜韭菜,洗净切细备用。先将大米淘净,加清水适量煮粥,待熟时,调入韭菜、细盐等,煮为稀粥服食,每日1剂。可补肾助阳,固精止遗,健脾暖胃。适用于脾肾阳虚所致的腹中冷痛,泄泻或便秘等症。

《本草纲目》言“韭菜粥,温中暖下”,《本草纲目拾遗》言其“温中,下气,补虚,调和脏腑,令人能食,益阳,止泄白脓,腹疼痛”。 韭菜有温暖脾胃的作用,故对脾胃虚寒,慢性泄泻,虚寒久痢,腹中冷痛,噎膈反胃等,有积极的治疗作用。

2.白豆蔻

白豆蔻3克,生姜3片,大米50克。将白蔻、生姜择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮为稀粥,或将豆蔻、生姜研细,待粥熟时调入粥中,再煮一、二沸即成,每日1剂。可温中散寒,健脾止泻。适用于脘腹疼痛、恶心欲呕、肢体重困等症。

《本草纲目》言白豆蔻“主治积冷气,止吐逆反胃,消谷下气,散肺中滞气,宽膈进食”。《开宝本草》言其“主积冷气,止吐逆反胃,消谷下气”。药理研究表明,白蔻水煎液能促进胃液分汤,增进胃肠蠕动,制止肠道内异常发酵,驱除胃肠积气,所以有良好的芳香健胃作用。

3.辣椒羊肉粥

干辣椒10克,羊肉150克,大米100克,调味品适量。将辣椒、羊肉洗净,切细;先取羊肉、大米煮粥,煮至粥熟时下辣椒及调味品等,再煮一、二沸即成,每日1剂。可温中健脾。适用于胃寒呕吐,胃脘冷痛,呃逆食少,腹痛腹泻等。

辣椒有温中散寒,开胃消食,活血通络之功,羊肉有益气血,补虚损,温中阳之功,自古以来就供食用与药用,是食补药物的代表。两者合用,温中补虚,健胃止痛,故对胃寒呕吐,脘腹冷痛等甚效。

4.胡荽羊肉粥

胡荽(香菜)30克,羊肉100克,大米100克,调味品适量。将胡荽洗净,切细;先取羊肉、大米煮粥,煮至粥熟时下胡荽及调味品等,再煮一、二沸即成,每日1剂。可解表散寒,温中止痛。适用于风寒感冒,麻疹疹出不畅,脘腹冷痛等症。

胡荽有发汗透疹,消食下气之功,《食经》言其“调食下气”。常食胡荽羊肉粥,既可预防感冒,头痛,又可温暖肢体,防治冻疮,脘腹疼痛等,还可防止小儿出疹性传染病。

咨询电话:010-87264942

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