首页中医保健中医养生膳食养生正文

蚕蛹入食好处多

蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉,或30公斤鸡蛋,或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仅是味道鲜美、营养丰富的副食品,而且还具有良好的食疗功效。下面将常用蚕蛹药膳介绍如下:

清蒸蚕蛹

鲜蚕蛹250克,鸡蛋清4只,料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油各适量。将鲜蚕蛹冷冻,乘其冻结时剥去外皮,放入小盆内,加入蛋清、料酒、精盐、白糖、葱、姜、素油和适量清水,搅匀,上笼蒸成蚕蛹羹。此菜对动脉硬化、高血压、冠心病、慢性肝炎、肾炎等病有一定疗效。常食之能防老年病而延年。

核桃炖蚕蛹

桃仁150克,蚕蛹80克,肉桂3克。将肉桂洗净、晒干或烘干、研成极细末备用。将蚕蛹洗净,晾干后略炒一下,与核桃仁同放入大碗内,加水适量调入肉桂末,搅拌均匀隔水炖熟即成。可补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发。适用于精血不足所致的腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精,以及须发早白、肺结核、咳嗽等症患者。可当点心随意服食或早晚2次分服。每日一剂。

蚕蛹炒韭菜

取蚕蛹50克,韭菜200克,姜末、精盐、味精、植物油各适量。将韭菜、蚕蛹分别洗净备用。炒锅内放入植物油,将油烧热后放入沥净水的蚕蛹略炒,再加入韭菜段、姜末、精盐、味精,然后翻炒几下即可。能补气养血、温肾助阳、消除疲劳、抗衰老。适用于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、长期便秘等症患者。可随意食用或佐餐食用。每日一剂。

银耳蚕蛹

银耳20克,蚕蛹35克,火腿末、鸡蛋清、香菜各适量。银耳泡发、洗净,蚕蛹去皮捣成泥,加味精、盐、葱。将已加调料的蚕蛹泥拌入银耳中,再撒上火腿末,加鸡蛋清、香菜上展蒸熟。用鸡汤调匀拌和淀粉,做成汤汁浇在银耳上即成。健身强神、补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠、强骨补血。可作为抗老益寿补品。儿童常食可预防佝偻病和缺铁性贫血。

油炸蚕蛹

取蚕蛹、植物油、葱、姜、蒜、盐各适量。将蚕蛹洗净,沥净水后备用。炒锅内放入植物油,将油烧热后放入蚕蛹,将蚕蛹炸熟后倒出多余的油,稍留底油再放入葱、姜、蒜、盐等调料稍炒即成。有降低胆固醇的作用,对肝炎、心血管疾病也有辅助治疗作用。佐餐食用。每日一剂。

蚕蛹核桃肉汤

取蚕蛹50克,核桃肉100~150克,精盐、味精各少许。将蚕蛹洗净,沥净水后置炒锅中,略炒备用。取容量适宜的沙锅,加水500毫升,然后放入核桃肉、蚕蛹,用大火炖沸,再改小火炖40分钟左右,熟后加精盐、味精调味即成。健脾胃、补气血、疗疳积。适用于小儿疳积及气血两亏、身体瘦弱等症患者。吃蚕蛹、核桃肉,饮汤。每日一剂,可连服5日。

蚕蛹酒

取蚕蛹100克、米酒500克。将蚕蛹洗净、沥净水、放入装有适量米酒的容器内,浸泡1个月后即可饮用。具有和脾胃、除疲劳、增强性功能。适用于阳痿遗精,脾胃虚弱等症患者。每日饮1次,每次2匙。

蚕蛹虽然营养丰富,具有较好的防病保健功效,但是由于蚕蛹成分较复杂,如果处理不当,就会造成食用后引起中毒。所以,在食用中必须注意蚕蛹未经加工处理不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食;蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用;蚕蛹放置过久,冷天超过1周,热天超过20小时,即不可食用;有鱼虾等食物过敏史的人,不可食用;蚕蛹发生异味、恶臭,不可食用。

咨询电话:010-87876186

↓展开全部内容

上一篇:海带丝炒黄豆芽

下一篇:墨鱼丸炖豆腐

返回首页

图文

相关

推荐

最新

站内直通车

首页常识特色保健养生论坛信息丰胸减肥名医药材书籍新闻文化偏方拔罐膏药刮痧火疗气功推拿药茶药酒药浴针灸美容老年育儿男性女性疾病杂症中药诊断医案词典医生医院问答药粥砭石足疗
返回顶部