中医认为，燥为秋令主气，肺喜润而恶燥，故秋天多发燥咳。
杏仁为止咳平喘类中药，入肺、大肠经，有润肺止咳平喘及润肠通便之功效，最擅长润肺止咳。秋燥咳嗽时，吃些杏仁粥经济实惠，简便易行，疗效确切。
杏仁粥 杏仁10克，略捣碎；粳米50克，冰糖适量。共置锅内，加水熬煮成粥，分早晚两次食用。有止咳平喘、宣肺化痰之功效。
杏仁百合粥 杏仁10克，百合30克，粳米（或糯米）100克。共捣碎，置锅内，加水熬煮成粥，粥将成，再加蜂蜜适量即可，早晚两次食用。有润肺止咳、宁心安神之功。
杏仁芝麻粥 杏仁10克，黑芝麻15克，大米50克。共捣碎，置锅内，加水熬煮成粥，再加蜂蜜适量即可，早晚两次食用。有止咳平喘，润肤美容之功。
杏仁桃松粥 杏仁、胡桃仁、松子仁、芝麻各10克，大米100克，冰糖50克。前四者研碎，共置锅内，加水熬煮成粥，再放入冰糖即成，早晚两次食用。有润肺除燥，止咳祛痰，温肾通便之功。
杏仁猪肺粥 杏仁10克，猪肺90克，粳米60克，葱、姜、盐、味精等调味品适量。先将猪肺洗净，切块，放入锅内出水后，再用清水漂洗净。前三者共置锅内，加水，武火烧沸后，文火熬成稀粥，调味即成。一天随量食用，可养阴润肺止咳。
四仁粥 杏仁、白果仁、胡桃仁、花生仁各10克，粳米50克，鸡蛋1个。前四味共捣碎，加粳米，置锅内，加水熬煮成粥，再打入鸡蛋，稍煮即成，早晚两次食用。有润肺止咳平喘之功。
杏仁因产地、口感、功用等分苦、甜两种，也分称北杏仁、南杏仁，二者均有润肺止咳之功，俱可食疗用（去皮尖）。但前者功用更宽泛，有小毒，作食疗时，需清水久泡以去其苦味，且用量不宜过大。而后者味香甜，无毒，可直接食用。
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