国医大师李玉奇先生通过多年的临床，体会到延缓衰老从调理脾胃入手，其效甚为可喜。方书所言，脾胃为后天之本而主宗气，宗气旺盛，邪不可干。补之于脾，益之于胃，使之有序地化生水谷之精微，达到气血充沛，营养五脏六腑，滋养四肢百骸，使之筋骨强壮，青春焕发。
中医认为，气是构成万物的本源：＂人之生死，全赖乎气。气聚则生，气壮则康；气衰则弱，气散则亡。＂故古人有＂断气＂之说。这个＂气＂不是单指人的呼吸之气，而是指＂元气＂。元气是生命的内在能量，是生命的主宰，是化生五脏六腑生理功能的动力之源。而脾为后天之本，后天是元气之本，元气是健康之本。元气的盛衰不但决定了人的生命质量，而且决定了人的寿命长短。而胃功能的强弱决定了元气的盛衰、生机的活跃，只有脾气升发，元气才能充沛，生机才能旺盛。若脾胃伤则元气衰，元气衰则百病生，自然会影响寿命。
因此若想延缓衰老，延长寿命，就要像李玉奇先生所说：＂补之于脾，益之于胃，使之有序地化生水谷之精微。＂
那么，如何补好脾胃呢？李玉奇先生给出了三个前提：
一是要保护好牙齿，因为牙齿承担着咀嚼的重任，这直接关系到食物的消化、吸收，以及唾液腺、酶的分泌，同时这种机械的运动，可使脾胃化生水谷精微的功能正常运转。
二是要经常保持轻松、乐观的情绪，这样才能使胃口大开。
三是要力戒饱食，不可多贪佳肴，以防损及脾气。
李玉奇先生还提出了延缓衰老，应以50岁为年龄界限，70、80、90、100岁为轴线。
延缓衰老的标准应该是：精力充沛，头脑清晰，健步徐行，谈吐自如，情绪乐观，兴趣横生，视力不减，鹤发童颜，80岁可以工作，90岁可以看书，100岁与顽童游戏，无疾患于身。
中医讲甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。唐代百岁医家孙思邈曾说：＂省酸增甘，以养脾气。＂意为少吃酸味、多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。
性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、龙眼、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使养肝与健脾相得益彰。
很多人延缓衰老都从补肾着手，或补肾阳之衰，或补肾阴之虚。而李老指出，实践证明，久补肾阴必伤脾气，致洞泄少食；久补肾阳，日久燥热损及阴液，血燔而筋萎，食少纳呆。前者损其气，后者损其血，过者反会致病。
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