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大暑养生食谱

豆芽鸡丝

制作原料:绿豆芽100,仔鸡胸肉200克,麻油、精盐、味精、醋、白糖、姜、蒜瓣适量。

制作方法:姜切成细丝。蒜去皮捣成泥状。鸡胸放入开水锅煮至六成熟,捞出沥干,切成丝。绿豆芽去头脚洗净,放进开水锅内略烫,捞出沥干,也装入盛鸡丝的盘内,用适量的醋、麻油、白糖、精盐、姜丝、蒜泥调成卤汁,浇入盘内,拌匀入味即可。

泥鳅丝瓜汤

制作原料:丝瓜1()0克,泥鳅150克,姜5克,薄荷叶10克,香油4放入少许精盐、香油4克,即可食用。

适宜人群:可治痱子疖毒,人人皆宜。

此汤有清热解毒、利水渗湿的功效。

猪皮炖红枣

制作原料:猪皮250一500克,红枣10~20枚,盐或糖等调味品适量。

制作方法:将猪皮洗净去毛,切成小块,与红枣、适量红糖或盐隔水同炖半小时左右即可。

适宜人群:适用于血小板减少、血小板减少性紫癜、慢性出血、血友病、齿龈出血、贫血及咽喉肿痛、少阴下痢者。

禁忌:湿热痰壅者忌食。

本炖品适于出血性疾患及贫血的调养和治疗。其主要成分含蛋白质、脂肪、糖类、动物胶质。猪皮与红枣配伍,加强了补脾养血之功。

百合莲子蛋羹

制作原料:百合、莲子肉各50克,鸡蛋2~3个,冰糖适量。

制作方法:先将整鸡蛋煮熟,去壳待用;百合、莲子肉洗净后,与鸡蛋同放入炖盅内,加适量冰糖,隔水炖半小时左右即可。

适宜人群:可用于妇女更年期综合征,还可抗衰老、补虚损。还适用于慢性气管炎,肺热咳嗽,劳嗽咯血及心肾不交或心肾两虚之失眠、心悸、遗精、尿频、白浊、带下,脾虚泄泻者。

禁忌:百合性寒,故风寒咳嗽者忌食。

本炖品补中有清,为体弱之人常食之佳品。莲子味涩,有收敛作用。故大便干结、疳积、疟疾及外感初起有表证者忌食。百合味甘能补,性寒能清热,莲子可补五脏及十二经脉气血,与鸡蛋同炖食,共收滋养润肺、清心安神之功。

咨询电话:010-87264942

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