癫痫病发作常与疲劳、发热及精神因素等有关，近年有研究发现，癫痫易在体内积蓄水分过多的情况下发病，也就是说，过多饮水和摄人盐分也是癫痫发作的诱因。
研究证明，癫痫发作是从间脑开始的，刺激间脑即可引起癫痫发作。间脑是人体水分的调节中枢，过多饮水会加重间脑的负担，从而导致癫痫发作。
癫痫发作与盐摄入过多亦有关。有研究认为，癫痫发作是神经过度放电而引起的。人体如果在短时间摄取过量食盐，钠离子可导致神经元过度放电，也能诱使癫痫发作，此现象已在实验中得到证实。所以癫痫病人应少饮水、少吃盐。
所以，癫痫病人应尽量少摄入水和盐，如果汁、可乐、咸菜、咸鱼、咸肉等。还要注意克服偏食、暴食等，尤其是儿童，饮食过量往往可以诱发癫痫发作。
癫痫患者应多食豆类、乳制品，这些含高蛋白质和含磷脂丰富的食品，有助于脑功能的恢复。进补时要少吃一些油腻肥厚的食品，及中医所说的“发物”。
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