水果色泽鲜亮,口味酸甜,营养丰富,很适合婴幼儿食用,但婴幼儿食用水果也有讲究。
吃水果的时间
婴幼儿早餐后不宜吃水果。因为,水果中有不少单糖物质,极易被小肠吸收,如果餐后马上吃水果会被堵在胃中,容易形成胀气,以致引起便秘。所以,在饱餐之后不要马上给婴幼儿食用水果。而且,也不主张在餐前吃,因婴幼儿的胃容量还比较小,如果在餐前食用,就会占据一定的空间,会影响正餐营养素的摄人。另外,婴幼儿吃柑橘前后的1小时不宜喝牛奶,不然的话,柑橘中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇后,即刻发生凝固,影响柑橘中的营养素吸收。
最佳的做法是,把食用水果的时间安排在两餐之间,或是午睡醒来后,这样,可让婴幼儿把水果当做点心吃。每次给婴幼儿水果的适宜量为50-100克,还可根据婴幼儿的年龄大小及消化能力,把水果制成适合婴幼儿消化吸收的果汁或果泥,如1-3个月的小婴儿,最好喝果汁,4-9个月的婴儿则可吃果泥。
吃水果要注意体质
给婴幼儿选用水果时,要注意与身体状况相宜。舌苔厚、便秘、体质偏热的婴幼儿,最好吃寒凉性水果,如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃、芒果等,它们可败火;而苹果、荔枝、柑橘吃多了却可引起上火,因此不宜给体热的婴幼儿多吃。消化不良的婴幼儿应给吃熟苹果泥,而食用配方奶便秘的婴幼儿则适宜吃生苹果泥。
吃水果要适量
大量的进食水果会出现不良反应。如:
1、荔枝:汁多肉嫩,口味十分吸引婴幼儿,但大量吃荔枝不仅会使婴幼儿的正常饭量大为减少,影响对其他必需营养素的摄取,而且,常常会在次天清晨,突然出现头晕目眩、面色苍白、四肢无力、大汗淋漓的症状。如果不马上就医治疗,便会发生血压下降、晕厥,甚至死亡的可怕后果。这是由于荔枝肉含有的一种物质,可引起血糖过低而导致低血糖休克。
2、西瓜:在夏日吃起来清凉解渴,是最佳的消暑水果,尤其适合在婴幼儿发烧、长口疮、身患暑热症时食用,但也不能过多食用,特别是脾胃较弱、腹泻的婴幼儿。如果食用太多,不仅使脾胃的消化能力更弱,而且会引起腹痛、腹泻。通常,每次给婴幼儿吃100一150克,每天吃2次为宜。
3、柿子:也是婴幼儿钟爱的水果,但当婴幼儿过量食用,尤其是与红薯、螃蟹一同吃时,便会使柿子里的柿胶酚、单宁和胶质,在胃内形成不能溶解的硬块儿。这些硬块儿不仅会使婴幼儿发生便秘,而且有时由于不能从体内排出,便停留在胃里形成胃结石,从而使婴幼儿胃部胀痛、呕吐及消化不良。
4、香蕉:肉质糯甜,又能润肠通便,因此,也是常给婴幼儿吃的水果,但是,不可在短时间内让婴幼儿吃得太多,尤其是脾胃虚弱的婴幼儿。否则,会引起恶心、呕吐、腹泻。一般来讲,对于2岁以上食量不太大的婴幼儿,每次吃一根即可,每天可吃2次。
水果不能代替蔬菜
蔬菜和水果相比,无论是口感还是口味远不及水果,因为水果中含有果糖,有好吃的甜昧,而且,果肉细腻又含有汁水,还容易消化吸收。因此,有些婴幼儿在不爱吃蔬菜时,家长就经常让他多吃点水果,认为这样可以弥补不吃蔬菜而对身体造成的损失。然而,这种水果与蔬菜互代的做法并不科学。
首先,如果经常让婴幼儿以水果代替蔬菜,势必水果的摄入量就会增大,因而导致身体摄人过量的果糖。而体内果糖太多时,不仅会使婴幼儿的身体缺乏铜元素,影响骨骼的发育造成身材矮小,而且还会使婴幼儿经常有饱腹感,结果导致食欲下降。其次,水果中的无机盐、粗纤维的含量要比蔬菜少,与蔬菜相比,促进肠肌蠕动、保证无机盐中钙和铁摄人的功用要相对弱一些。因此,婴幼儿不爱吃蔬菜时,最好不要经常以水果代替。
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