理气类食物

理气类食物是指以疏扬气机，解郁降气，调整脏腑功能，以及治疗气滞、气逆证候为主要作用的一类食物。

理气类食物大多气香性温味属辛苦，善于行散或泄降，具有调整脏膽功能,行气止痛，顺气降逆,健脾和胃，疏肝解郁或破气散结等功效。故适用于调理气机，治疗气滞和气逆证。

理气类食物異于耗气伤阴，故气虚及阴亏者不宜食用。

一、薤白

又名薤、蠤头、薤白头、小独蒜。主产东北、河北、江苏、湖北等地。作蔬菜或加工钱菜供食。为温通理气养生食品。日常食之可通阳气、飲阴寒、补肌肉、助阳道、安胎妊、利产妇。适于寒滞体质，以及妇女妊娠、临产和产后食用。常用养生方如雜白粥。

二、芜菁

又名大芥、荛菁、诸葛莱、大头莱。各地均有栽培。《食疗本草》谓：“九萸菘出河西,叶大根亦粗长，和羊肉食甚美,常食都不见发病。冬月作?煮作羹食之，能消宿食，下气，治咳。”《随息居饮食谱》又谓“荤素皆宜,肥嫩者胜。”为开胃下气养生食品。日常食之可开胃下气、宽中利膈、解除酒毒。适于气机雍滞、食后腹胀、食不易化以及酒后食用。常用养生方如宪菁粥。

三、橘

长江以南各地栽培。作果品供食。为调畅气机养生食品。日常食之可调畅气机、开胃助食、滋养生津、醒酒解毒。适于气机不畅、食欲不振、津亏体虚以及酒后和老年人食用。

四、荞麦

又名乌麦、荍麦、甜荞、荞子。各地均有栽培。作粮食类供食。《随息居饮食谱》谓 ：“易长易收，尤为救荒极品,各地皆宜广种为是。”有“净肠草”之称，为下气净肠养生食品。日常食之可下气通筋、清洁肠胄、去除污独。适于喜嗜肥腻、肠胃不洁者食用。常用养生方如荞麦萝卜粥。

五、刀豆

又名挟剑豆、大刀豆、刀豆子。主产江苏、安截、湖北。作蔬莱供食。《随息居饮食谱> 谓：“嫩荚可供以为蔬，蜜以为果。子老入药，甘平下气，温中止唆。”《本萆翁目》又谓：“嫩时煮食、钱食、蜜煎皆佳,……同猪肉、鸡肉煮食尤美。”为温中扑肾养生食品。日常食之可温补脾肾、通科肠胃。适于脾肾虚寒体质、肠胃气机不畅以及老年人食用。常用养生方如刀豆炖肉。

六、豌豆

又名寒豆、毕豆、雪豆。各地均有栽培。作載莱或代粮供为调理脾胃养生食品。日常食之可理脾胃、调中气。适于脾胃气滞体质以及产妇和老年人食用。常用养生方如碗豆羊肉汤。

七、木香

又名五香、五木香、广木香。主产云南、四川、广西等地。其气芳香浓烈,作调味品供食。为调畅气机养生食品。日常食之可调畅气机、箱脾安胎。适于脾胃气滞体质以及孕妇吐逆者食用。常用养生方如木香粥。

八、玫瑰花

又名徘徊花、笔头花、剌玫花。主产江苏、浙江、福建、四川。作调味品供食。《随息居饮食谱》谓：“蒸露熏茶，糖收作馅，浸油泽发,其粉悦颜,酸酒亦佳。”《调疾饮食辩》又谓:“果品中常用之物。”为调畅气血养生食品。日常食之可调扬气血、爽神悦志。适于气血不杨、精神倦怠者食用。常用养生方如玫瑰粥。

九、茉莉花

又名小南强、柰花、木梨花。主产江苏、四川、广东等地。多薰制茶叶供饮。《随息居饮食请》谓：“薰茶、蒸露、入药皆宜。珍珠兰更胜。”为芳睿理气养生食品。适用于气机不扬者食用。常用养生方如茉莉茶。

十、白梅花

又名绿萼梅、绿梅花。主产江苏、浙江。作调味品供食。《随息居饮食谱》谓：“梅花，半开时收藏，或蜜演,或点茶,或蒸露，或熬粥，均妙。以绿尊、白梅为佳。”为调畅气机养生食品。日常食之可调扬气机、开胃生津、清神益思。适于气机不畅、食欲不振、精神倦怠以及无病强身者食用。

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