淮山百合炖白鳝

配方：白鳝1～2条（约250克），淮山药、百合各30克。

制法：先将白鳝去内脏洗净，与淮山药、百合一起放瓦盅内，加清水适量，隔水炖熟，调味即可。

功效：补虚健脾，养心安神。

用法：佐餐食用。

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