胃癌严重威胁着患者的生命，胃癌对机体造成很大的消耗，为了保证患者体力和营养的需要，应给予足量的蛋白质、碳水化合物、维生素和热量的摄入。
胃癌术后饮食
在胃切除术后，通常应禁食禁饮，24小时－48小时后一般情况良好，肠蠕动恢复，肛门排气，才可给予少量的温开水或葡萄糖饮料。如无不适，次日可给少量清淡流食，如米汤，菜汤，稀藕粉，淡果子水等，但不能吃蔗糖，牛奶及豆浆等，因为这些食物可产生腹胀。第四日可仍用流食，但在流食的基础上加用甜牛奶，甜豆浆等。第五日可用少渣半流食，例如可选择大米粥，碎肉蕃茄汁烩豆腐，馄饨，内末蕃茄汁或菜汁烩挂面，面包，蛋糕，牛奶，豆浆等。第九日可改用营养丰富，易于消化，无刺激性，质软一日五餐的胃病饮食。若进食后有恶心，腹胀等不适，则应减少或停止饮食。待症状消失之后，病情好转，再开始进食。胃癌术后需要提高免疫以保证后续的治疗，出来注意饮食外还可以服用扶正类中药。
胃切除后的恢复饮食十分重要，既要弥补术前疾病的慢性消耗，又要填补手术创伤的损失。因此应在较长时间内采用胃病五次饭，保证有足够的营养，高蛋白，高维生素和维生素A，B，C含量充足的食物，以促进创伤的修复。如蛋类，乳类及其制品，瘦肉类，豆腐，豆浆等豆制品，鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃刺激性强和不易消化的食物，如辣椒，芹菜，酒，咖啡，浓茶和含粗纤维多的芹菜，韭菜等。
烹调方法更应注意，不要采用炸，煎，烟熏及生拌等方法，以免难于消化，采用蒸，煮，烩，炖等烹调方法。患者要待手术创伤及虚弱的身体完全康复后，再逐渐过度到正常普通饮食。由于胃切除后，容积明显减少，食物营养素的吸收受到了影响，所以每日膳食中注意适量增加维生素D含量多的食物，如动物的内脏及胡萝卜等，以防止手术后的骨软化病。另外，吃饭后不要急于下床活动，应卧床休息，不要吃高糖饮食，防止倾倒综合症。
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