肝癌是死亡率仅次于胃癌、食道癌的第三大常见恶性肿瘤，初期症状并不明显，晚期主要表现为肝痛、乏力、消瘦、黄疸、腹水等症状。临床上一般采取西医的手术、放化疗与中药结合疗法，但晚期患者因癌细胞扩散而治愈率较低，因此要做到肝癌的早期发现、早期诊断、早期治疗。做好肝癌的预防工作，坚持“管水、管粮、防肝炎”的肝癌预防七字方针。引起肝癌的病因在我们的生活中是比较常见的，肝癌的预防方法也是比较多的，只有对肝癌的饮食进行良好的护理能对患者有很大的帮助，只有对肝癌的饮食方法进行了解，才能使患者更好的采取相应的措施进行治疗。
肝癌患者进行护理：
1、动、植物油有哈喇味后不宜食用。陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。这也是一种常见的肝癌的饮食方法。
2、米糠纤维可防癌。米糠含有丰富的B族维生素，对保肝有利。肝病或乙肝表面抗原长期慢性携带者如果经常用米糠调剂食谱，以吸附和排泄消化道中的有害物质，确实是肝癌的饮食方法的一种。
3、咖啡预防肝癌。一杯热咖啡不仅能使人精神饱满，或许它还有预防肝癌的功效。每天饮用咖啡或经常饮用咖啡的人患肝癌的概率是那些从不饮用咖啡的人的50%。
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