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南瓜粥主治消渴

【来源】民间验方。

【配料】南瓜250克、粳米50克。

【制作方法】先将南瓜洗净,去除外皮和内瓤、南瓜子,切片。与淘洗干净的粳米一同入锅,加水,熬煮成稀粥。

【功效】补中益气、降血糖、降血脂。

【适应证】轻型糖尿病、高脂血症、神疲乏力、烦热口渴。

【食法】作早、晚餐食用。

食疗漫话】南瓜为葫芦科植物南瓜的果实,又称番瓜、饭瓜等。全国各地均有栽培,夏秋时果实成熟。《随息居饮食谱》说:“早收者嫩,可充馔,甘温,耐饥。”“晚收者甘凉,补中益气。蒸食味同番(即山芋、又称红薯),既可代粮救荒,亦可和粉作饼饵,蜜渍充果食。”日本北海道有一个村子,村民以南瓜为主食,这个村子中没有糖尿病和高血压患者。后经深入研究,每日煮食鲜南瓜250克,既充饥又可降低血糖。将南瓜烘干研粉,每次5克,每日3次,对轻型糖尿病有显著效果,不仅能降低血糖、尿糖,还有降低血脂、减肥的功效。南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁、钴、锌、可溶性纤维素、戊聚糖、甘露醇、天门冬氨酸、腺嘌呤、胡芦巴碱,以及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等成分。不仅含有丰富的营养,还能代粮救荒,南瓜中可溶性纤维和丰富的果胶,可推迟胃内容物的排空,延迟肠道对营养物的吸收与消化,既控制了糖尿病患者饭后血糖的升高,又克服了常见的饥饿与多食症状,并有良好的减肥和消除肠道有害物质的作用。戊糖在代谢过程中不依赖胰岛素参与,可直接被人体吸收并利用。锌、钴是胰岛素的组成成分,与糖尿病发生与防治有密切关系。南瓜粥治疗糖尿病,以非胰岛素依赖型轻症为宜,对于中重度患者及胰岛素依赖型者,不宜应用。并且以间歇服用为宜,即服用2周停服3天再服。南瓜粥所含的热量应计入每天摄食的总量中,不要过量服用。南瓜含有丰富的胡萝卜素,如连续服食2个月以上,由于胡萝卜素未经变化而经汗排泄,会使皮肤角质素的脂肪染成黄色,出现皮肤发黄现象,俗称柑皮证。《本草纲目》亦指出“多食发脚气、黄疸”。凡有黄疸、脚气病、腹部胀满、产后体虚者,均不宜服食南瓜粥。

 

咨询电话:010-87264942

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