【来源】民间验方。
【配料】玉米须60克、粳米50克。
【制作方法】先煎玉米须，文火煎煮20～30分钟，煎取浓汁500毫升，去渣。然后把淘洗干净的粳米，熬煮成稀粥。
【功效】降糖、利尿、利胆、止血。
【适应证】糖尿病、肾炎水肿、肾病综合征、胆囊炎、胆石症、衄血、尿路结石。
【食法】分2次服食或作早晚餐食用。
【食疗漫话】玉米须为禾本科植物玉蜀黍的花柱。玉米全国各地均有栽培。玉米须性平味甘，具有平肝利胆、利尿泄热的功能。《岭南采药录》载：“和猪肉煎汤治糖尿病。又治小便淋沥砂石，苦痛不可忍，煎汤频服。”《现代实用中药》谓：“为利尿药，对肾脏病、浮肿性疾患、糖尿病等有效。又为胆囊炎、胆石症、肝炎性黄疸等的有效药。”玉米须含脂肪油2.5%、挥发油0.12%、树胶样物质3.8%、树脂2.7%、苦味糖苷1.15%、皂苷3.18%、生物碱0.05%以及大量硝酸钾，还含隐黄素，维生素C、维生素K3，维生素E醌，泛酸，肌醇、谷甾醇、豆甾醇，苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸等。鲜品含水分约83%。药理研究证实，玉米须水煎剂对四氧嘧啶所致糖尿病小鼠有显著的治疗作用，对葡萄糖、肾上腺素引起的高血糖亦有明显降血糖作用，但对正常小鼠血糖无明显影响。另外，还能降低高胆固醇血症小鼠的血清胆固醇含量。玉米须水煎剂以171克/千克灌胃，实验小鼠无一中毒，表明玉米须毒性极小，口服安全可靠。玉米须对人或家兔均有利尿作用，作用中等而持久。玉米须制剂能促进胆汁排泄，降低胆汁黏度，减少其胆色素含量。还能加速血液凝固过程，增加血中凝血酶原含量，提高血小板数。利用利尿兼止血的作用，用于尿路结石。此外尚有显著降压作用。临床报道，以干燥玉米须50克，加水煎服，治疗慢性肾炎9例，经10个多月观察，3例痊愈，2例进步，4例疗效不明显。每日以干玉米须60克水煎，分2次服，同时服氯化钾1克，每日3次。治疗肾病综合征12例，治疗3个月后，9例水肿完全消退，2例大部分消退。一般于服药3天即开始有利尿现象，同时尿蛋白、非蛋白氮均有不同程度的下降，部分病例血压、酚红试验转为正常，少数病例血浆蛋白有所升高。此外对晚期血吸虫病腹水、急性溶血性贫血有一定效果。玉米须粥对于玉米须主治的病症皆有治疗作用，可以长期服用。
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