何首乌(Polygonum multiforum Thunb.)又名首乌、赤首乌、夜交藤系蓼科年生落叶藤本药用植物。其块根和藤茎均可入药，块根有补肝肾、益精血、养心安神、乌须发等功能，主治神经衰弱、贫血、须发早白、头晕、失眠盗汗、遗精、白带过多等症。藤茎有安神、通络、祛风等功能，主治失眠、劳神、多汗、气血两亏、全身酸痈等症。
我国南北广地区均有栽培。栽培要点如下：
一、选地整地 选择排水良好、土壤肥沃、湿润的山坡、房屋后的壤土或沙壤土好。亩施腐熟的厩肥或堆肥20002500kg或饼肥200kg。撤匀后深翻25—30cm，耙平后作高畦。
二、开沟播 在3月中旬一4月上旬，先按行距30—35cm开平底浅沟。播种后覆细土约2cm。播种量2.5—3Kg／亩。
三、田间管理 当幼苗高5M时，按株距30M定苗，并注意拔草、松土和开沟排水。当苗高30M时，用小山竹、毛竹片，树枝作架插入植株旁供藤茎缠绕生长。在5—6月每隔15天施1次人兽粪水或化肥。先谈后浓，催苗促长。
四、病虫害防治
1、病害 叶斑病：主要危害叶片，在叶面分布许多灰褐色斑点，病重时造成落叶，严重影响生长。根腐病：使根软化腐烂。防治措施：叶斑病初发时用1：1：120的波尔多液喷洒叶面，每7—10天1次，连续2—3次；根腐病用50％多茵灵可湿性粉剂1000倍液浇灌根部，并做好开沟诽水。
2、虫害 有中华甘薯叶甲，危害幼苗叶片；萝摩蚜虫，危害嫩梢，影响生长。防治措施：一是实行轮作，并忌与萝摩科、马苑铃科、甘薯等作物连作。甘苔叶甲发生时用5％西维因粉喷叶面或地面。萝摩蚜虫用80％敌敌畏、800倍液或40％乐果乳油1000倍液喷洒。
五、采收加工 藤茎在栽后第2年秋季落叶后割下，除去枯枝、病访，并剁成1—2cm长，晒干即可出售。以后1—2年按此法采收和加工。块根于栽后第3—4年秋季，在割去藤茎后采挖。大的切成2M左右的厚片，小块根不切，晒干或烘干即成商品可出售。一般亩产干品150—200k8。晒干或烘干后用塑膜袋装好扎紧，防止回潮变质。
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