芥菜又名大芥、雪里蕻、黄芥。载《仪礼》。系十字花科植物芥菜Brassica juncea（L.）Czern.et Coss.et Coss.油芥菜B.juncea（L.）Czern.et Coss. var.gracilis Tsen et Lee的嫩茎和叶。秋季采收，鲜用或晒干。
【炮制方法】取原药材，除去杂质，洗净，切段，干燥。
【饮片性状】芥菜为茎、叶混合的段状，嫩茎圆柱形，黄绿色，折断面髓部占大部分，类白色，海绵状。叶片常破碎，为深绿色，黄绿色或枯草色，基部下延呈狭翅状；叶柄短，不抱茎。气微，搓之有辛辣气味。
【炮制作用】芥菜性味辛，温。归肺、胃、肾经。具有利肺豁痰，消肿散结的作用。本品多生用，用于寒饮咳嗽，痰滞气逆，胸膈满闷，砂淋，石淋，牙龈肿烂，乳痈，痔肿，冻疮，漆疮。如芥叶捣饼，频坐之，治痔疮肿痛（《本草纲目》引《淡野翁试验方》）。炮制后除去杂质，使药物纯净，便于药效成分的煎出，便于调剂和制剂。
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