草豆蔻又名豆蔻，草蔻。载《雷公炮炙论》。系姜科植物草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata的干燥近成熟种子。夏、秋二季采收，晒至九成干，或用水略烫，晒至半干，除去果皮，取出种子团，晒干。
【炮制方法】1.草豆蔻《太平圣惠方》：“去皮。”《女科百问》：“和皮细切。”《本草蒙筌》入剂剥壳取子。现行，取原药材，除去杂质及残留果壳，用时捣碎。
2.炒草豆蔻《苏沈良方》：“去壳，炒紫色。”《医宗必读》：“去膜微炒。”现行，取净草豆蔻仁，置锅内，文火炒至微黄色并有香气逸出为度，取出晾凉。用时捣碎。
3.姜草豆蔻《类编朱氏集验医方》：“拍碎去皮膜，生姜汁浸一二日焙，再浸焙。”现行，取净草豆蔻仁与姜汁拌匀，稍闷，待姜汁被吸尽，置锅内，文火炒干，晾凉。用时捣碎。草豆蔻每100kg，用生姜10kg。
【饮片性状】草豆蔻为圆球形种子团，表面灰褐色，中间有黄白色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣种子多枚。种子为卵圆形多面体，外被淡棕色膜质假种皮，质硬。气香，味辛、微苦。炒草豆蔻表面淡黄色。姜草豆蔻表面黄色，略具姜气。
【质量要求】含挥发油不得少于1.0%（ml/g）。
【炮制作用】草豆蔻性味辛，温，归脾、胃经。具有燥湿健脾，温胃止呕之功。生品辛香而燥，散寒祛湿和理气开郁作用较强。用于治疗寒湿郁滞脾胃所致的胸腹胀闷，呕吐泻泄，临床以生品为主。制后辛香走散作用减弱，偏于温脾暖胃。炒豆蔻多用于虚寒腹泻，如桂香散（《经验良方》）。姜豆蔻可用于胃寒呕吐。
【炮制研究】宋代《博济方》有面裹煨。《苏沈良方》去壳，炒紫色。明、清多沿用宋代之法。熳法为历代采用，其次是炒法，但在方剂中仍以生用者多。近代只有在个别地区保留了炒法，姜制和盐制则为近代部分地区的炮制方法。
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