佛手又名佛手柑。载《滇南本草》。系芸香科植物佛手柑Citrus medica L. var.sarcodactylis Swingle的干燥果实。秋季果实由绿变浅黄绿时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。
【炮制方法】1佛手：取原药材，去净杂质；或喷淋清水，稍润，切片，干燥。
2.蒸佛手：《中药炮制经验集成》：取佛手洗净，蒸1h即可。
【饮片性状】本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲。顶端稍宽，常有3～5个手指状的裂瓣，基邮略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，敞有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜而后苦。
【质量要求】水分不得过15.0%。醇溶性浸出物热浸法测定，不得少于10.0％。
【炮制作用】佛手性味辛、苦、酸，温。归肝、脾、肺经。具有舒肝理气，和胃止痛之功。用于治疗片胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。并能解酒。切制后便于有效成分煎出。
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