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绿豆

【出处】《开宝本草》

【拼音名】Lǜ Dòu

【别名】青小豆(《圣惠方》)

【来源】为豆科植物绿豆的种子。立秋后种子成熟时采收,拔取全株,晒干,将种子打落,簸净杂质。

【原形态】一年生直立或末端微缠绕草本,被淡褐色长硬毛。小叶3,阔卵形至棱状卵形,侧生小叶偏斜,长4~10厘米,宽2.5~7.5厘米,先瑞渐尖,基部圆形、楔形或截形,两面疏被长硬毛;托叶阔卵形;小托叶线形。总状花序腋生;苞片卵形或卵状长椭圆形,有长硬毛;花绿黄色;萼斜钟状,萼齿4,最下面1齿最长;旗瓣肾形,翼瓣有渐狭的爪,龙骨瓣的爪截形,其中1片龙骨瓣有角;雄蕊10,2束;子房无柄,密被长硬毛。荚果圆柱状,成熟时黑色,长6~10匣米,宽约6.5毫米,被稀长硬毛。种子短矩形,绿色或暗绿色。花期6~7月。果期8月。

【生境分布】全国大部分地区均有栽培。

【性状】干燥种子呈短矩圆形,长4~6毫米,表面绿黄色或暗绿色,光泽。种脐位于一侧上端,长约为种子的1/3,呈白色纵向线形。种皮薄而韧,剥离后露出淡黄绿色或黄白色的种仁,子叶2枚,肥厚。质坚硬。

【化学成份】每百克含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化物59克,钙49毫克,磷268毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素0.22毫克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸1.8毫克。蛋白质主为球蛋白类,其组成中蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸较少。绿豆的磷脂成分中有磷脂酰胆碱,磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。

【性味】

甘,凉。

①《开宝本草》:甘,寒,无毒。

②《本经逢原》:甘,凉。

【归经】

入心、胃经。

朱震亨:入阳明。

②《雷公炮制药性解》:入心、胃二经。

【功能主治】

清热解毒,消暑,利水。治暑热烦渴,水肿,泻利,丹毒,痈肿,解热药毒。

孙思邈:治寒热、热中,止泄痢、卒澼,利小便胀满。

②孟诜:研煮汁饮,治消渴,又去浮风,益气力,润皮肉。

③《日华子本草》:益气,除热毒风,厚肠胃;作枕明目,治头风头痛。

④《开宝本草》:主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服。亦煮食,消肿下气,压热解毒。

⑤《纲目》:治痘毒,利肿胀。

⑥《本草汇言》:清暑热,静烦热,润燥热,解毒热。

⑦《本草述》:治痰喘及齁蛤。

⑧《本经逢原》:明目。解附子砒石、诸石药毒。

⑨《会约医镜》:清火清痰,疗痈肿痘烂。

【用法用量】内服:煎汤,0.5~1两;研末或生研绞汁。外用:研末调敷。

【注意】

①孟诜:今人食绿豆皆挞去皮,即有少壅气,若愈病须和皮,故不可去。

②《本草拾遗》:反榧子壳,害人。

③《本草经疏》:脾胃虚寒滑泄者忌之。

【附方】

①解暑:绿豆淘净,下锅加水,大火一滚,取汤停冷色碧食之。如多滚则色浊,不堪食矣。(《遵生八笺》绿豆汤)

②治消渴,小便如常:绿豆二升,净淘,用水一斗,煮烂研细,澄滤取汁,早晚食前各服一小盏。(《圣济总录》绿豆汁)

③治十种水气:绿豆二合半,大附子一只(去皮、脐,切作两片)。水三碗,煮熟,空心卧时食豆,次日将附子两片作四片,再以绿豆二合半,如前煮食,第三日别以绿豆、附子如前煮食,第四日如第二日法煮食,水从小便下,肿自消,未消再服。忌生冷毒物盐酒六十日。(《朱氏集验医方》)

④治小便不通,淋沥:青小豆半升,冬麻子三合(捣碎,以水二升淘,绞取汁),陈橘皮一合(末)。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令热食之。(《圣惠方》)

⑤治赤痢经年不愈:绿豆角蒸熟,随意食之。

⑥治小儿遍身火丹并赤游肿:绿豆、大黄。为末,薄荷蜜水调涂。

⑦治痈疽:赤小豆、绿豆、黑豆、川姜黄。上为细末,未发起,姜汁和井华水调敷;已发起,蜜水调敷。(⑤方以下出《普济方》)

⑧治金石丹火药毒,并酒毒,烟

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