生姜拌蜂蜜治疗咳嗽之说，自古至今报道者甚多，早在古籍《千金方》和《本草汇言》中都有记载。
咳嗽是多种类型的，并非生姜拌蜜都能治好；而生姜和蜂蜜的用途也是多方面的，并非只治咳嗽。如何正确理解“生姜拌蜜，咳嗽可医”这句民谚呢？这得从咳嗽的成因和生姜、蜂蜜的药用机理谈起。
咳嗽分寒热
咳嗽，四季均可发生，冬季尤为多见。医学科学认为，一时性的咳嗽并不是病态，而是机体排痰的一种正常生理手段，是一种有利于人体的防御性反射功能。凭借咳嗽，不仅可以免遭浓烟、粉尘对呼吸道的侵袭，而且对于消除呼吸道中的细菌、异物和痰都有帮助作用，使呼吸道和肺保持清洁通畅。过多和剧烈的咳嗽，会损害肺脏及整个呼吸系统，降低呼吸道的抗病能力，招致许多疾病的发生。中医学将咳嗽分为外感和内伤两大类：外感于邪者，或因于风寒，或因于风热，或因于燥热；内伤脏腑者，或痰湿犯肺，或肝火犯肺，或肺虚而咳。
生姜、蜂蜜不是所有的咳嗽都能治
生姜：味辛性温，古书《吕氏春秋》中已有关于生姜种植、功用等方面的详尽论述。生姜有嫩、老之分，嫩姜又称子姜，老姜又称母姜，入药以母姜为效优。姜的主要药理作用是发表、散寒、止呕、开痰，以治疗感冒风寒、呕吐、痰饮、喘咳、胀满、泄泻及解除一些药物、食物的毒性。
生姜的药用机理，与其所含的成分有关：它含的挥发油和姜辣素，能刺激心血管，通过血管扩张，使血流加快，全身发热，引起汗腺分泌增加，从而产生发汗祛寒之效；同时能促进胃肠蠕动和消化液分泌，增进小肠吸收，以健胃止呕。近年来，科学家们还发现了鲜姜中含有一种很重要的抗癌物质——多元酸人参萜三醇，该物质可以减少细胞膜的渗透性，防止细胞的增殖，以抑制癌细胞的扩散。
蜂蜜：是我们祖先在上古时期就发现的原始动物药“中华蜂”的副产品，它味甘性平，含葡萄糖和果糖高达70％，为公认之营养上品。蜂蜜的质量，与蜜蜂的生活环境、采花种类、酿蜜季节有直接关系。就生活环境而言，蜜蜂有家养和野生两类，野生蜂所产之蜜价值较高，可惜为数太少。就采花种类而言，有枣花、梨花、黄连花等，因此就有枣花蜜、梨花蜜、黄连花蜜之分，各种蜜用场不同。就酿蜜季节而言，有春酿、夏酿、冬酿之别，入药以冬蜜为最好。
关于蜂蜜的药用，《神农本草经》中说，它能“安五脏……益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服强志轻身，延年益寿”。《本草纲目》则进一步明确指出，它“生则性凉，故能清热；热熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能治心腹、肌肉、疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功”。因此，中医学把它视为治疗肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻渊、口疮、汤火烫伤等证的要药。
近代药理研究证明，蜂蜜有营养心肌、保护肝脏、降低血压、防止血管硬化的作用，把它用于心脏病、神经衰弱、高血压、肝病、眼病、便秘、贫血、胃溃疡、关节炎、神经炎等的治疗。近年来，蜂蜜还被当作保健美容品运用，在洗浴水中加入少量蜂蜜，经浸润后既能消除机体疲劳，使人精神振作，又能使肌肤光滑洁净、弹性增加。有专家说，坚持每天早晨空腹时口服蜂蜜，亦可达到上述效果。
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