地黄是常用药材，分为生地黄和熟地黄。生地黄清热凉血、养阴生津，熟地黄滋阴补血、益精填髓。地黄由于含有糖类物质而色黑质黏，因此极易作假，现介绍简易的鉴别方法以供参考。
伪品地黄全为饮片，生地黄和熟地黄都有，外形和正品十分相似，都具有一定黏性，只凭肉眼观察十分容易被蒙混过关。伪品通常是取地黄下脚料水煮烂，加黏性泥土一起煮制后塑形、切片而成。这种做假的伪品外形上十分具有迷惑性，但通过简单的水试和口尝的方法就能够做出判断，十分适合在基层单位使用，具有快捷简便的特点。
伪品：用冷水浸泡两分钟后水洗，表面出现大量洗脱物，水黑而浑浊；放置30分钟后，水洗液有大量沉淀物。口尝有类似地黄的味道，但极碜口，且漱口不易漱干净。
正品：为黑色厚片，卵圆形或不规则形，偶见少量灰色外皮，多粘连，手撕有一定韧性，口尝微甜，无碜口感。熟地黄和生地黄外形相似，但颜色更黑而具有光泽，黏性足，口尝味甜，无碜口感。生地黄和熟地黄水洗后水变灰黑色，但无明显沉淀物。
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