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宝玉翠拢庵品雪茶

《红楼梦》第41回“贾宝玉品茶拢翠庵” 一节所品的茶,就是用冬雪泡的茶。“一日,贾宝玉到翠拢庵,妙玉十分欢喜,连忙斟茶一杯。宝玉细细吃了,感觉轻淳无比,赏赞不绝。妙玉说道:“这是五年前我在玄墓蟠音寺住着,收的梅花上的雪,统共得了那一鬼脸的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么吃不出来”?

贾宝玉吃了轻淳雪水,为何赏赞不绝?

雪,是大自然的艺术珍品,亦是天赐的治病良药。李时珍《本草纲目》载:“腊雪,甘冷无毒。解一切毒,治天行时气瘟疫,小儿热痫狂啼。酒后暴热。以煎茶煮粥,解热止渴。”张从正曰:“雪水洗目,退赤。”《本草求真》记载:“北宋徽宗赵佶,因恣食油腻生病而卧床不起,御臣杨介诊视后,辨证施治,用自己珍藏之腊月雪水煎药。赵佶服后,诸症霍然。”在民间,人们常用腊月贮存之雪水搽痱子,洗红眼病,皮肤烫伤。饮雪水治疗疰夏。《中国医学大辞典》介绍:“此物气羶,性大寒,为助阳摄火之品。用以浸五谷种,则耐旱不生虫:洒席间则蝇不敢落;腌一切果实则除蛀虫,密封阴处能历数年不坏。”现代实验研究表明,腊雪之所以有用,一个重要原因,就是雪水中的重水成份比普通水少25%,而所含酶和氨的化合物却比普通水多。这对人体生长、发育有重要作用。有文献介绍,每天饮1~2杯雪水,可使血中胆固醇含量显著降低能防治动脉硬化。俄罗斯医学文献亦介绍,中、老年人常饮用雪水,在一定程度上可以恢复体内一些萎缩的细胞组织。如能经常饮用雪水,用雪水洗澡,不但可以增强皮肤的抵抗力,促进血液循环,减少疾病,还能抗衰防老,益寿延年。

雪,天赋丽质,洁白晶莹,赢得了古往今来,多少文人骚客的赞颂。唐代诗人岑参的“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”。王维的“洒空深巷静,积素广庭宽”,白居易的“已讶裘枕冷,复见窗外明。夜深知雪重,时闻折竹声”。李白的“瑶台雪花数千点,片片吹落春风雪”。梁刘孝绰的《对雪诗:“桂花殊晈皎,栁絮亦霏霏。讵此咸池曲,飘摇千里飞。耻君班女扇,羞洒曹人衣。浮光乱粉嬖,积照良形闱。”他们从视、听的不同感觉,生动地写出了雪的静态、动态和浓浓的春色。宋人白朴的《青杏子》是一支咏雪的名曲:“空外六花翻,被大风吹落千山。穷冬节物偏宜晚。冻凝沼址,寒凝帐幕,冷湿阑干。”描述了塞外雪花飞落千山万壑,山河银装素裹,使人置身于苍茫空蒙的境界,有一种缥缈神秘的感觉。

雪水是天赐的良药,药源丰富,服用方法简单,疗效卓著。但近年来,由于大气污染比较严重,雪水中杂质较多,故收集时应清除其杂质,否则不宜饮用。

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