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银耳的食疗方

1、银百秋梨羹:银耳10克、百合10克、秋梨1只,冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小时后,食梨喝汤。有滋阴润燥,止咳化痰的功效,适用于干咳少痰者。

2、沙参银耳汤:银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量。将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟,合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用。有滋阴润肺,止咳化痰的功效。

3、银耳雪梨膏:银耳10克,雪梨1个,冰糖15克。梨去核切片,加水适量,与水发银耳同煮至汤稠,再加入冰糖溶化即成。每日2次,吃梨耳饮汤。养阴清热,润肺止咳。适用于小儿阴虚肺燥,干咳痰稠及肺虚久咳之症。

4、美味鸡肉银耳汤:公鸡肉150克,水发银耳50克,火腿肉50克,笋片25克,水发冬菇50克,鸡汤、上等鱼露、味精各适量。鸡肉洗净,切成鸡肉丝;银耳、火腿肉、笋片、冬菇放入砂锅中下鸡汤,武火煮30分钟,放入鸡肉丝再煮15分钟,加鱼露、味精调味即可食用佐膳,每天1料。连吃7天为1疗程。补虚温中、滋阴补血,用于体质虚弱、贫血者。

5、银耳补剂:白木耳9g,蔗糖105g,防腐剂适量。取白木耳,加水浸泡,去僵蒂,洗净,沥干;另取蔗糖和防腐剂,加水适量,煮沸溶解,滤过,用枸橼酸适量调pH至4.0-5.0,加入上述已浸泡的白木耳,制成360g,装瓶,高压灭菌,即得。本品为浅黄色的粘稠液体,内悬浮有黄白色的白木耳,味甜。本品加茚三酮试液,显蓝紫色;相对密度不低于1.12;pH应为4.0-5.0。用滤过称重法测定,每瓶白木耳装量均不得少于8.0g。功能滋阴润肺,益气生津。用于久病,干咳无痰或痰中带血,虚热口渴。口服,每次40g/每日3次。风寒犯肺和湿热致痰而咳者忌用或缓用。

咨询电话:010-87264942

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