全蝎，俗称“蝎子”，为 “五毒”之首。说起蝎子，大家首先想到了地方名吃“蝎子宴”，利用蝎子可加工烹调成上百种美味佳肴。如油炸全蝎、蝎子滋补汤等以蝎子为原料制作的药膳食品，早已进寻常百姓的餐桌。这些菜肴由于有了蝎子的加入，使它们不仅风味独特、美味可口、极富营养，而且具有活血化瘀、安神等功能，能有效去除痤疮、暗疮、粉刺、青春痘，具有很好的美容功效。《聊斋志异》作者蒲松龄就以炸食全蝎为补养身体、延年益寿之常品。
蝎子药用历史悠久，入药有1100多年的历史。食后可温肾补精，益气养血，养颜健体。其药用价值已为我国中医实践所证实，具有祛风、解毒、止痛、通络等功效。
全蝎的主要药用成分为蝎毒素，据《本草纲目》和《中国药典》载，全蝎具有“熄风镇痉、消炎攻毒、通络止痛”功能；主治“小儿惊风、抽搐痉挛、皮肤病、肺结核、心脑血管病、炎症、乙肝、肿瘤、白血病、顽固性湿疹”等病。以蝎子配伍的汤剂达100多种，全蝎配制的中药达60多种。如再造丸、大活络丹、跌打丸、救心丸、止痉散、中风回春丸等，均以全蝎为主要成分。
全蝎是癌症临床治疗中的常用药物，对于脑肿瘤、淋巴瘤、肺癌、鼻咽癌、甲状腺癌、皮肤癌、肝癌等各类肿瘤都有很好的效果。
当代著名中医朱良春教授创定“蝎麻散”（全蝎20克，天麻、紫河车各15克，共研细末，分作20包，每服1包，1日2次。一般服1～2次后，即可奏效，痛定后每日或间日服一包，以巩固疗效），临床用于脑肿瘤或脑转移瘤疼痛者，有很好的效果。
有时单用全蝎末少许置痛侧太阳穴，以胶布贴之，对肿瘤脑转移者之头痛，用之亦能缓痛。
根据多年的临床经验，认为“癌”既不是一种细胞，也不是痰或瘀。“癌”应该是一种状态，称它为“癌状态”。这是一种人与自然，人体内部五脏六腑之间失衡的状态。根据这一思路，研制了改变癌状态的体若康胶囊，选用黄芪、乌梅等多种纯天然组分，利用全蝎有效成分，激活经气，通络散结，使气血调和，毒去正安，达到平调阴阳，养正防癌之功效。
研究显示：体若康能有效激活人体免疫修复系统，增加细胞内物质代谢速度，恢复细胞活力，从而对改善人体“癌状态”起到了至关重要的作用，在临床治疗中才获得了满意效果。
全蝎入药时，一般认为蝎尾较全蝎功力更胜，粉剂内服较煎剂为佳。服用蝎尾时，一般1~3条，全蝎粉入药时，一般1~2克。孕妇须慎用。如果作为美食时，也不要食用太多，最常见的食用方法是油炸和泡酒。
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