青光眼是一种引起视神经损害的疾病。视神经由很多神经纤维组成，当眼内压增高时，可导致神经纤维损害，引起视野缺损。早期轻微的视野缺损众通常难以发现，如视神经严重受损，可导致失明。
青光眼患者最完美的饮食方法：
蜂蜜与甘油是现在流行的治疗方法。食疗对付这种眼病以蜂蜜为上乘。尤其是针对急性青光眼，口服蜂蜜或甘油，可缓解症状;如果是慢性的情况，可用50%蜂蜜或甘油，每次口服，一日两次的效果最佳。之所以选择这两种食材主要的原因在于有利于渗透性，利于眼内房水吸收，从而使眼压降低。
当然适当的润肠食物也是必须的。这种眼病的患者常有便秘症状，这对机体很有害，可引起自体中毒，导致眼压的升高，影响正常的血液循环，可促使眼内房水分泌增加等等。比如：麻油、菜油等植物油都可以有效的改善肠道的润滑度。适当的时候还可多食香蕉、萝卜、生梨、柠檬、柑桔、西瓜、香瓜、西红柿等水果。
由于青光眼所导致的视力损伤多与视神经的血液供应有关，因此一定要少吃辛辣的食品，少吃辣椒等刺激性食物。一定要多摄入纤维比较多的食物，以及包含维生素A、B、C、E的食品，如猪肝、鱼、肉、粗粮等。
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